¿Son las fauces de pescado y las burbujas de pescado lo mismo?
Sí.
Las fauces de pescado y las burbujas de pescado son en realidad lo mismo. Incluyendo fauces de pescado, fauces de pescado y fauces de pescado, todas se refieren a la misma parte. Las fauces de pescado son el vientre del pez, que también puede denominarse vientre de pez o vejiga natatoria. Su carne es relativamente tierna y el pescado tiene más grasa. Al mismo tiempo, las fauces del pescado también contienen burbujas de pescado, que son huevos de pescado. ?
Las fauces de pescado también se llaman fauces de pescado, fauces de pescado, fauces de pescado y fauces de pescado. Las fauces de pescado incluyen fauces de corvina amarilla, fauces de pescado, fauces de anguila, etc., que se producen principalmente en las zonas costeras de mi país y en las islas Nanyang. Es la vejiga natatoria de un pez, abierta y secada al sol. Es una de las cuatro delicias del mar y ha sido catalogada como una de las "Ocho delicias" en los tiempos modernos. Las fauces de pescado también son un ingrediente clásico en los platos.
Cómo identificar las fauces de pescado
Color
Las fauces de pescado deben ser de color transparente y sin marcas de sangre negras, y tienen una fuerte propiedad de hinchazón. Las fauces de pescado más utilizadas son las amarillas, de cuerpo grueso y rodajas grandes, de color amarillo claro y brillante, y con excelentes propiedades de hinchamiento.
Tamaño y Grosor
Cuanto más grande y gruesa sea la boca del pescado, mejor será la calidad después del hinchamiento, el pescado se hará más grande y el precio será mayor; La panza de algunos peces pequeños es delgada, por lo que el precio es bajo. La panza del pescado es preferiblemente plana, completa y con bordes prolijos. Aunque algunas solapas no son pequeñas sino también muy gruesas, son fáciles de intercalar, opacas y. de calidad inferior.
Marea seca
Cuanto más secas sean las fauces del pescado, mejor al mirarlas a la luz, deben ser transparentes, de textura limpia, libres de tendones sanguíneos, etc., y del mismo color. el color es preferiblemente brillante. Las fauces del pescado que están húmedas son grises y opacas, y la calidad es pobre. La parte central de algunas fauces de pescado no se seca completamente durante el secado y es transparente por todos lados, siendo sólo el centro de color blanco jade. Este tipo de fauces de pescado se llama "fauces de pescado con centro de flores" y es de mala calidad.