Cirugía lipoplástica de Chen Ming
La Fundación Dongshi ha hecho públicos recientemente los resultados de una encuesta sobre las cremas existentes en el mercado. De los 37 productos relacionados con la nata que hay en el mercado, sólo 18 tienen como base "nata" (grasa láctea). Aunque más de la mitad de los productos se denominan nata fresca, nata, etc. En realidad, son "margarinas" elaboradas con diversos aceites vegetales o una mezcla de aceites animales y vegetales. Cuando los consumidores compran, no sólo son propensos a tener dudas sobre nombres confusos.
Lo preocupante es que muchos de estos productos de margarina son insumos comerciales y se venden directamente a cafeterías, pastelerías, fábricas de alimentos, restaurantes, etc. , al consumidor final le resulta difícil saber qué tipo de nata está comiendo.
Distinguir hábilmente entre tipos de mantequilla
El profesor Chen Mingru del Departamento de Ciencia y Tecnología Animal de la Universidad Nacional de Taiwán explicó varios tipos de productos procesados con mantequilla:
La mantequilla es la mantequilla más pura. Actualmente, se estipula que los ingredientes superiores al 80% deben ser crema, con un mínimo de aditivos artificiales. El nombre legal de la provincia de Taiwán es "Queso". La nata solo necesita 10 de la nata. Por su alto contenido de humedad, se permite añadir aditivos alimentarios como emulsionantes y espesantes. Sus usos incluyen decoración de pasteles y mezcla de café. El precio de la margarina como la leche marina es relativamente bajo y más del 80% de sus ingredientes provienen de aceite vegetal. Para que el aceite vegetal se mantenga sólido a temperatura ambiente, debe pasar por un proceso de hidrogenación. La hidrogenación incompleta producirá grasas trans y la hidrogenación completa también dará como resultado un alto contenido de grasas saturadas. Ambas son perjudiciales para la salud. Agregue pigmentos amarillos, proteínas de la leche, saborizantes, emulsionantes, antioxidantes, estabilizadores, etc. Los aceites vegetales también se pueden "simular" en cremas, como la crema para café. Algunas margarinas se elaboran a partir de una mezcla de aceites animales y vegetales, que pueden provenir de la capa de grasa de los animales, como la mantequilla. Tres sugerencias para comprar crema facial
Chen Xinghe, subdirector del Grupo de Nutrición de la Fundación Dong, recordó que muchos productos en crema convertidos a partir de aceite vegetal están etiquetados como "libres de colesterol" y "cero grasas trans". No significa más saludable. Ella señaló: "El aceite vegetal no contiene colesterol animal. Recientemente, la tecnología de hidrogenación del aceite vegetal es mejor, lo que puede eliminar la necesidad de grasas trans, pero también significa que se convertirá en grasa saturada, lo que también aumentará. el riesgo de enfermedad cardiovascular."
Xu, director del grupo de nutrición de la Fundación Dong, dijo que la margarina se puede encontrar comúnmente en varios alimentos, incluyendo pan, panqueques, galletas, productos horneados, sopa de maíz y helado. , etc. El consumo excesivo de grasas trans puede aumentar el riesgo de enfermedad de Alzheimer e infertilidad. Dado que las leyes y reglamentos pertinentes de la provincia de Taiwán no regulan los nombres de los productos de crema en el mercado, las materias primas, los métodos de procesamiento y otros productos se denominan "crema", lo que dificulta a los consumidores identificarlos. Xu pidió al gobierno mejorar los estándares pertinentes y estandarizar los nombres lo antes posible.
Chen Mingru decía que todo el mundo debe consumir 15g de grasa al día, y no se recomienda que las grasas saturadas superen el 10% de la ingesta calórica diaria total. Sin embargo, los aditivos artificiales no son necesarios para el cuerpo humano, por lo que. Se recomienda elegir alimentos con menos aditivos artificiales. Cuando se trata de que los consumidores elijan cremas faciales, la Fundación Tung hace las siguientes tres sugerencias:
Mire claramente los ingredientes en la etiqueta y compre productos con alto contenido de grasa láctea y pocos aditivos. Reduzca la ingesta de productos procesados que contengan aceites hidrogenados. Reducir o evitar el consumo de grasas procedentes de las “cremas” del mercado. Se recomienda el consumo de aceites vegetales naturales como el aceite de oliva, frutos secos y pescado.