¿Qué es el caupí?
Introducción al conocimiento del caupí: El caupí se divide en dos tipos: caupí largo y caupí de arroz. Los caupí largos generalmente se comen como vegetales. Se pueden saltear o escaldar y servir fríos.
Li Shizhen dijo: "Este frijol se puede utilizar para verduras, frutas y cereales. Es el mejor para su uso y es el de mejor calidad entre los frijoles".
El caupí es una vaina de forma alargada del género Caupí de la familia Fabaceae. Se originó en África y su centro de diversidad se encuentra en Nigeria. Después de la introducción del caupí en la India, se formó la especie de caupí de vaina corta; en el sudeste asiático o China, se formó la subespecie de caupí del río Yangtze.
El caupí se encuentra ampliamente distribuido en zonas tropicales y subtropicales. El caupí tiene una larga historia de cultivo en mi país y es rico en recursos. El caupí crece en todas las provincias y regiones autónomas, excepto en unas pocas. Las principales zonas productoras son Henan, Shanxi, Shaanxi, Shandong, Guangxi, Hebei, Hubei, Anhui, Jiangxi, Guizhou, Yunnan, Sichuan y Taiwán.
Análisis nutricional del caupí: 1. El caupí proporciona proteínas de alta calidad que son fáciles de digerir y absorber, una cantidad adecuada de carbohidratos, una variedad de vitaminas, oligoelementos, etc., que pueden complementar la firma del cuerpo. nutrientes.
2. Las vitaminas B contenidas en el caupí pueden mantener la secreción normal de las glándulas digestivas y las funciones de motilidad gastrointestinal, inhibir la actividad de la colineasa, ayudar a la digestión y aumentar el apetito.
3. La vitamina C contenida en el caupí puede promover la síntesis de anticuerpos y mejorar el efecto antiviral del organismo.
4. Los fosfolípidos del caupí pueden favorecer la secreción de insulina y participar en el metabolismo del azúcar. Es un alimento ideal para los diabéticos. El caupí es apto para la población en general: puede ser consumido por la población en general.
1. Es especialmente adecuado para pacientes con diabetes, deficiencia renal, micción frecuente, espermatorrea y algunas enfermedades funcionales ginecológicas para comer más.
2. el estreñimiento debe tener cuidado al comer caupí. Efectos terapéuticos del caupí: el caupí es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado, y regresa a los meridianos del bazo y del estómago;
Tiene las funciones de regular el qi y reponer el qi, fortalecer el estómago y los riñones. armonizando los cinco órganos internos, tonificando y nutriendo la piel, produciendo esencia y saciando la sed;
Se utiliza principalmente para tratar los vómitos, la disentería, la micción frecuente y otras enfermedades. Orientación para cocinar caupí: Los caupí largos no se deben cocinar durante demasiado tiempo para evitar la pérdida nutricional.