Los huevos de té más famosos de China
Los huevos de té Dongpo se originaron a partir de la creatividad de Su Dongpo, un escritor de la dinastía Song de mi país. Se han transmitido durante miles de años y aún mantienen la antigua artesanía. Seleccione los mejores huevos, marinados con hojas de té especiales y una variedad de hierbas chinas. Después de un largo período de cocción lenta, el aroma de las hojas de té y el sabor de las especias penetran completamente en los huevos, y las cáscaras adquieren un hermoso color marrón rojizo. Dale un mordisco, el té rebosa fragancia, la clara de huevo es fresca y tierna, la yema de huevo es fresca y tierna, el sabor es suave y nutritivo y la gente lo ama profundamente.
Los huevos de té Dongpo no son sólo un manjar, sino también una herencia cultural y una continuación histórica. Su sabor único y su profunda connotación cultural atraen a innumerables comensales a probarlo. Hoy en día, los huevos de té Dongpo se han convertido en una importante especialidad gastronómica en Hangzhou, famosa tanto en el país como en el extranjero.
Consejos para hacer huevos de té
1. Selección del material: Elige huevos frescos para asegurarte de que las cáscaras estén intactas y sin grietas. En cuanto al té, puedes elegir té negro, té verde o té oolong. , según tu gusto personal.
2. Huevos cocidos: Hervir los huevos en agua fría hasta que estén medio cocidos. Presta atención al calor y al tiempo y evita hervir los huevos.
3. Marinar: Marinar los huevos cocidos con condimentos, como té, sal, azúcar, salsa de soja, etc. , y ajustarse al gusto personal. El tiempo de marinado debería ser suficiente para que el condimento penetre completamente en los huevos.
4. Cocine a fuego lento: Coloque los huevos encurtidos en la olla, agregue agua y cocine a fuego lento hasta que el sabor sea delicioso. Presta atención al calor y al tiempo y evita hervir los huevos.
5. Aislamiento: Coloque los huevos de té guisados en un recipiente aislante térmico para mantener la temperatura y permitir que los huevos de té sigan absorbiendo el sabor.