¿Qué son las cosas blancas en las ramas de caqui en invierno?

El caqui es el fruto del caqui, también conocido como galleta de arroz y dátil mono.

Exterior

Los caquis tienen forma achatada, varían en color del naranja claro al naranja oscuro, en tamaño de 2 cm a 10 cm y en peso de 100 g a 350 g. .

Origen y variedad

Naturaleza del caqui y orientación del sabor

De naturaleza fría y de sabor dulce.

Meridiano y Meridiano del Pulmón

Eficacia: Los pulmones producen líquido, eliminan el calor y detienen hemorragias, astringente intestinos y bazo, alivia el alcohol y disminuye la presión arterial.

No bebas agua fría, no te enojes y no llores después de comer.

Ise

Evita los cangrejos, las batatas y los frutos rojos.

El caqui es originario de China y está ampliamente distribuido en diversos lugares, con una historia de cultivo de más de 1.000 años. China, Japón, Corea del Sur y Brasil son las principales zonas productoras.

Existen más de 1.000 variedades de caquis, divididas principalmente en caquis dulces y caquis astringentes. El primero ya es astringente cuando está maduro, mientras que el segundo requiere astringencia artificial. Las variedades incluyen caqui Mopan, caqui de loto, caqui de corazón dulce, caqui de corazón de res, caqui de pastel Geng, caqui de Dengling, caqui de Jixin, caqui rojo, caqui de sombrero seco, caqui de Ma Nitou, caqui de algodón, caqui de Dahongpao y caqui dulce de Luotian.

Comer

Los caquis dulces se pueden comer directamente, pero los caquis astringentes deben eliminarse artificialmente antes de poder comerlos. El método para eliminar la astringencia generalmente es dejarlo reposar por un tiempo y remojarlo en agua tibia o agua con cal.

Además de consumirse frescos, los caquis también se pueden convertir en caquis. Los caquis también se pueden convertir en vino de caqui, vinagre de caqui y procesarlos para obtener caquis en conserva, caqui en polvo, escarcha de caqui, té de caqui, caquis congelados, etc.

En el norte, especialmente en algunas zonas de Shandong, los caquis se utilizan para hacer tortitas de caqui.

Nutrición y cuidado de la salud

Los caquis son ricos en hidratos de carbono como sacarosa, fructosa y celulosa, además de nutrientes como proteínas, calcio y fósforo. El sabor astringente de los caquis está provocado por el ácido tánico (también conocido como ácido tánico), por lo que no es recomendable comer demasiado.

La medicina tradicional china considera que el caqui es dulce, astringente y frío y pertenece al meridiano del pulmón. El "Compendio de Materia Médica" registra que "el caqui es una fruta para el bazo, los pulmones y la sangre. Su sabor es dulce y plano, de naturaleza astringente y se puede recolectar. Por lo tanto, tiene el efecto de fortalecer el bazo y astringir". los intestinos, tratando la tos y deteniendo el sangrado ". Al mismo tiempo, el pedículo de caqui, la escarcha de caqui y las hojas de caqui se pueden utilizar como medicamento.

Hay miles de variedades de caqui en el mundo. Se pueden dividir en caquis astringentes y caquis dulces según si pueden eliminar la astringencia de forma natural antes de madurar en el árbol. Entre ellos, los caquis astringentes (la mayoría de los caquis vendidos en China entran en esta categoría) deben ser artificialmente astringentes antes de poder comerse. La base material que provoca el sabor astringente de los caquis astringentes es el ácido tánico (también conocido como ácido tánico). Los caquis contienen muchos carbohidratos, 10,8 gramos por cada 100 gramos de caquis, principalmente sacarosa, glucosa y fructosa. Por eso todo el mundo piensa que los caquis son muy dulces. Los caquis tienen muy pocos otros nutrientes, sólo una pequeña cantidad de grasa, proteínas, calcio, fósforo, hierro y vitamina C. Además, los caquis son ricos en pectina, que es un tipo de fibra dietética hidrosoluble y tiene un buen efecto laxante, corrigiendo el estreñimiento y manteniendo el crecimiento normal de la flora intestinal.

La medicina tradicional china cree que el caqui es de naturaleza dulce, astringente y fría y tiene las funciones de eliminar el calor y secar la humedad, humedecer los pulmones y resolver la flema, suavizar las durezas, calmar la sed y promover la producción de líquidos. fortalecer el bazo y detener la disentería y detener el sangrado. Puede aliviar el estreñimiento, el dolor de hemorroides o el sangrado, la tos seca, el dolor de garganta, la presión arterial alta, etc. Por tanto, el caqui es un alimento saludable natural para pacientes con bronquitis crónica, hipertensión, arteriosclerosis y hemorroides internas y externas. Si las hojas de caqui se decogen o se hierven en té, también pueden promover el metabolismo, reducir la presión arterial, aumentar el flujo sanguíneo coronario, aliviar la tos y reducir la flema.

Aunque comer caquis tiene muchos beneficios, hay algunos puntos que conviene recordar:

No comas caquis con el estómago vacío porque contienen más ácido tánico y pectina. . En ayunas, forman grumos de diferentes tamaños bajo la acción del ácido del estómago. Si estas masas no pueden llegar al intestino delgado a través del píloro, permanecerán en el estómago y formarán cálculos gástricos de caqui. Los huesos de caqui en la parte inferior del abdomen al principio parecen almendras, pero se acumularán cada vez más. Si los cálculos de caqui gástrico no se pueden eliminar de forma natural, provocarán obstrucción gastrointestinal, dolor intenso en la parte superior del abdomen, vómitos e incluso vómitos de sangre. Durante la operación se descubrió un cálculo gástrico de caqui del tamaño de un puño. Si el estómago tiene un "fondo", se puede evitar la formación de cálculos gástricos de caqui.

La piel del caqui no se puede comer. Algunas personas piensan que masticar la piel del caqui cuando se comen caquis sabe mejor que comerlos solos. De hecho, esta forma de comer no es científica. Debido a que la mayor parte del ácido tánico de los caquis se concentra en la piel, es imposible eliminar todo el ácido tánico cuando los caquis son astringentes. Si comes caqui con piel, es más probable que se formen cálculos en el estómago, especialmente si el proceso de eliminación de la astringencia es incompleto, porque la piel contiene más ácido tánico.

No comer con cangrejos, pescados, gambas y otros alimentos ricos en proteínas.

En la medicina tradicional china, los cangrejos y los caquis son alimentos fríos y no se pueden comer juntos. Desde la perspectiva de la medicina moderna, los cangrejos, pescados y camarones ricos en proteínas pueden solidificarse fácilmente en bloques bajo la acción del ácido tánico, que se llama piedra de caqui estomacal.

Las personas con diabetes no deben comer caquis, porque los caquis contienen un 10,8% de azúcar, y la mayoría de ellos son disacáridos y monosacáridos simples (como sacarosa, fructosa, glucosa), que se absorben fácilmente después de comer, provocando sangre. los niveles de azúcar aumenten. Es más perjudicial para las personas con diabetes, especialmente aquellas con un control deficiente del azúcar en sangre.