¿Qué consejos debes seguir al preparar carne al vapor para que quede fragante, suave, cerosa e inodora?

La carne de cerdo al vapor con harina de arroz es un manjar especial de Sichuan y Chongqing. Principalmente panceta de cerdo, con calabaza, boniato o patatas. Se cuece al vapor mediante un proceso de cocción especial. Este plato puede cambiar la untuosidad de la panceta de cerdo. Todo el plato tiene un sabor fragante, suave y meloso, porque estas verduras de panceta de cerdo son omnívoras, absorben aceite y pueden absorber la grasa de la panceta de cerdo, para que la panceta de cerdo no quede demasiado grasosa. Entonces esto va bien juntos. Tras la difusión de este plato, se hizo popular entre el público. En esta ocasión se le añade cerdo al vapor con fideos de arroz, que resulta más nutritivo y delicioso.

Cómo hacer cerdo al vapor con calabaza y harina de mijo;

Ingredientes de reserva: 300 gramos de panceta de cerdo, 1 calabaza, cantidad adecuada de mijo, 2 cucharadas de fideos de arroz con cerdo al vapor, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de pimiento, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, una cantidad adecuada de vino de arroz, un poco de azúcar y una cantidad adecuada de leche fermentada;

Producción Proceso: en el primer paso, prepare el mijo, póngalo en un recipiente, agregue agua y lávelo dos veces. Después de remojarlo, agregue agua, excluyendo el mijo, que debe remojarse durante al menos dos horas para que se remoje por completo y pueda usarse más adelante. ;

El segundo paso es procesar los demás ingredientes mientras se remoja el mijo, y enjuagar la panceta con agua limpia, escurrir el agua, cortar en rodajas un poco gruesas, poner en un recipiente más grande, agregar la cebolla verde picada. y rodajas de jengibre con antelación;

El tercer paso, añadir pimienta, salsa de ostras, salsa de soja, vino de arroz, azúcar y la cantidad justa de leche fermentada. Ten cuidado de no usar demasiado de cada condimento, solo lo suficiente. Después de agregar todos los ingredientes, póngase guantes y mezcle bien con las manos.

Paso 4: Dejar marinar durante 2 horas, luego procesar la calabaza para preparar una calabaza redonda. Después de limpiar la calabaza, corte la parte inferior para que pueda colocarse fácilmente en un plato. Solo presta atención a cortar un poquito, no cortes demasiado;

El quinto paso es cortar la calabaza en cuartos y usar una cuchara para sacar la pulpa y las semillas del interior de la calabaza. En este momento, saque el mijo remojado, escurra el agua, marine las rodajas de panceta y agregue 2 cucharadas de fideos de arroz con cerdo al vapor;

El sexto paso, agregue el mijo escurrido, mezcle bien y mezcle Ponga la buena panceta de cerdo en la taza de calabaza y ponga la calabaza y el plato en la vaporera;

Paso 7: Después de que la olla hierva, baje a fuego lento y continúe cocinando al vapor durante 30 minutos. Una vez que la carne y la calabaza estén bien cocidas, apaga el fuego, sácalas y estarás listo para disfrutar.

Consejos de cocina: 1. Esta vez el cerdo al vapor no sólo se cocinó con panceta, sino también con calabaza, mijo y otros ingredientes. En primer lugar, la carne de cerdo es una carne importante en nuestra mesa, rica en nutrientes como calcio, hierro, fósforo y proteínas. El consumo regular tiene un buen efecto para nutrir el yin, humedecer la sequedad y fortalecer los músculos y huesos. La carne de cerdo soporta todo tipo de cocinaciones y es un muy buen ingrediente. En segundo lugar, la vitamina A contenida en la calabaza tiene un buen efecto para promover el crecimiento óseo y mantener una visión saludable en los niños. Por último, el mijo añadido es uno de los alimentos básicos. Tiene muy buen efecto para fortalecer el bazo y el estómago. También puede absorber la grasa de la panceta de cerdo, haciéndola deliciosa y no grasosa.