Red de conocimientos sobre prescripción popular - Colección de remedios caseros - ¡El secreto de la tasa de incidencia más baja de cáncer de intestino en los Estados Unidos! Una nueva vitamina: el ácido fíticoMike. Gregg (médico general, experto en nutrición reconocido internacionalmente), Kim? Stone (autor de libros de nutrición más vendidos) El cáncer colorrectal es la segunda causa principal de muerte relacionada con el cáncer en los Estados Unidos, pero en algunas partes del mundo nunca se ha oído hablar de él. Los registros muestran que el lugar con mayor incidencia de cáncer colorrectal es Connecticut en los Estados Unidos, y el lugar con la menor incidencia es Kampala, Uganda. ¿Por qué el cáncer colorrectal es tan frecuente en la cultura occidental? Para encontrar la respuesta a esta pregunta, el renombrado cirujano estadounidense Denis Burkitt pasó 24 años estudiando en Uganda. En los hospitales de Uganda que visitó el Dr. Birket, muchos casos de cáncer colorrectal nunca ocurrieron. En última instancia, concluyó que la ingesta de fibra es clave ya que la mayoría de los ugandeses siguen una dieta basada en alimentos integrales y verduras. Investigaciones posteriores sugirieron que podría ser necesario algo más que fibra para prevenir el cáncer en la dieta. Por ejemplo, en Dinamarca la incidencia de cáncer colorrectal es mayor que en Finlandia, pero los daneses consumen un poco más de fibra dietética que los finlandeses. ¿Qué otros compuestos protectores podrían explicar la menor incidencia de cáncer en las personas que comen verduras? De hecho, la fibra no es el único nutriente que no se encuentra en los alimentos procesados y de origen animal. La respuesta puede ser un compuesto natural llamado ácido fítico. El ácido fítico se encuentra en las semillas de las plantas, es decir, en todos los cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. Se ha descubierto que el ácido fítico elimina el exceso de hierro del cuerpo, ya que el exceso de hierro produce un tipo de radical libre particularmente dañino llamado radical hidroxilo. Por lo tanto, la dieta estadounidense estándar puede ser un doble golpe para el cáncer colorrectal: la carne contiene hierro hemo, que está relacionado con el cáncer colorrectal, pero carece de ácido fítico (los radicales libres que pueden destruir este hierro). Micro. Gregg (médico general, experto en nutrición reconocido internacionalmente), Kim? Stone (autor de libros de nutrición más vendidos) El cáncer colorrectal es la segunda causa principal de muerte relacionada con el cáncer en los Estados Unidos, pero en algunas partes del mundo nunca se ha oído hablar de él. Los registros muestran que el lugar con mayor incidencia de cáncer colorrectal es Connecticut en los Estados Unidos, y el lugar con la menor incidencia es Kampala, Uganda. ¿Por qué el cáncer colorrectal es tan frecuente en la cultura occidental? Para encontrar la respuesta a esta pregunta, el renombrado cirujano estadounidense Denis Burkitt pasó 24 años estudiando en Uganda. En los hospitales de Uganda que visitó el Dr. Birket, muchos casos de cáncer colorrectal nunca ocurrieron. En última instancia, concluyó que la ingesta de fibra es clave porque la mayoría de los ugandeses siguen una dieta basada en alimentos integrales y verduras. Investigaciones posteriores sugirieron que podría ser necesario algo más que fibra para prevenir el cáncer en la dieta. Por ejemplo, en Dinamarca la incidencia de cáncer colorrectal es mayor que en Finlandia, pero los daneses consumen un poco más de fibra dietética que los finlandeses. ¿Qué otros compuestos protectores podrían explicar la menor incidencia de cáncer en las personas que comen verduras? De hecho, la fibra no es el único nutriente que no se encuentra en los alimentos procesados y de origen animal. La respuesta puede ser un compuesto natural llamado ácido fítico. El ácido fítico se encuentra en las semillas de las plantas, es decir, en todos los cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. Se ha descubierto que el ácido fítico elimina el exceso de hierro del cuerpo, ya que el exceso de hierro produce un tipo de radical libre particularmente dañino llamado radical hidroxilo. Por lo tanto, la dieta estadounidense estándar puede ser un doble golpe para el cáncer colorrectal: la carne contiene hierro hemo, que está relacionado con el cáncer colorrectal, pero carece de ácido fítico (los radicales libres que pueden destruir este hierro). Durante años, se ha pensado erróneamente que el ácido fítico inhibe la absorción de minerales, por lo que es posible que escuche recomendaciones de tostar, germinar o remojar las nueces antes de comerlas para eliminar el ácido fítico. En teoría, esto permite absorber más minerales, como el calcio. El concepto surgió a partir de una serie de experimentos con cachorros en 1949. Los resultados muestran que el ácido fítico tiene efectos anticalcificantes que ablandan los huesos. Posteriormente, se encontraron hallazgos similares en experimentos con ratones. Pero recientemente, datos de estudios reales en humanos han provocado un cambio de 180 grados en la imagen del ácido fítico. Las personas que comen más alimentos con alto contenido de ácido fítico en realidad tienden a tener una mayor densidad ósea, menos pérdida ósea y menos posibilidades de sufrir fracturas de cadera. El ácido fítico parece proteger los huesos con efectos similares a los medicamentos contra la osteoporosis como Fosamax, pero sin los efectos secundarios asociados con estos medicamentos, como la osteonecrosis de la mandíbula y el raro riesgo de posible desfiguración. El ácido fítico también puede ayudar a prevenir el cáncer colorrectal. Un estudio de seis años de duración con alrededor de 30.000 residentes de California encontró que una mayor ingesta de carne se asociaba con un mayor riesgo de cáncer colorrectal. Inesperadamente, la carne blanca parece tener peor sabor que la carne roja.
¡El secreto de la tasa de incidencia más baja de cáncer de intestino en los Estados Unidos! Una nueva vitamina: el ácido fíticoMike. Gregg (médico general, experto en nutrición reconocido internacionalmente), Kim? Stone (autor de libros de nutrición más vendidos) El cáncer colorrectal es la segunda causa principal de muerte relacionada con el cáncer en los Estados Unidos, pero en algunas partes del mundo nunca se ha oído hablar de él. Los registros muestran que el lugar con mayor incidencia de cáncer colorrectal es Connecticut en los Estados Unidos, y el lugar con la menor incidencia es Kampala, Uganda. ¿Por qué el cáncer colorrectal es tan frecuente en la cultura occidental? Para encontrar la respuesta a esta pregunta, el renombrado cirujano estadounidense Denis Burkitt pasó 24 años estudiando en Uganda. En los hospitales de Uganda que visitó el Dr. Birket, muchos casos de cáncer colorrectal nunca ocurrieron. En última instancia, concluyó que la ingesta de fibra es clave ya que la mayoría de los ugandeses siguen una dieta basada en alimentos integrales y verduras. Investigaciones posteriores sugirieron que podría ser necesario algo más que fibra para prevenir el cáncer en la dieta. Por ejemplo, en Dinamarca la incidencia de cáncer colorrectal es mayor que en Finlandia, pero los daneses consumen un poco más de fibra dietética que los finlandeses. ¿Qué otros compuestos protectores podrían explicar la menor incidencia de cáncer en las personas que comen verduras? De hecho, la fibra no es el único nutriente que no se encuentra en los alimentos procesados y de origen animal. La respuesta puede ser un compuesto natural llamado ácido fítico. El ácido fítico se encuentra en las semillas de las plantas, es decir, en todos los cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. Se ha descubierto que el ácido fítico elimina el exceso de hierro del cuerpo, ya que el exceso de hierro produce un tipo de radical libre particularmente dañino llamado radical hidroxilo. Por lo tanto, la dieta estadounidense estándar puede ser un doble golpe para el cáncer colorrectal: la carne contiene hierro hemo, que está relacionado con el cáncer colorrectal, pero carece de ácido fítico (los radicales libres que pueden destruir este hierro). Micro. Gregg (médico general, experto en nutrición reconocido internacionalmente), Kim? Stone (autor de libros de nutrición más vendidos) El cáncer colorrectal es la segunda causa principal de muerte relacionada con el cáncer en los Estados Unidos, pero en algunas partes del mundo nunca se ha oído hablar de él. Los registros muestran que el lugar con mayor incidencia de cáncer colorrectal es Connecticut en los Estados Unidos, y el lugar con la menor incidencia es Kampala, Uganda. ¿Por qué el cáncer colorrectal es tan frecuente en la cultura occidental? Para encontrar la respuesta a esta pregunta, el renombrado cirujano estadounidense Denis Burkitt pasó 24 años estudiando en Uganda. En los hospitales de Uganda que visitó el Dr. Birket, muchos casos de cáncer colorrectal nunca ocurrieron. En última instancia, concluyó que la ingesta de fibra es clave porque la mayoría de los ugandeses siguen una dieta basada en alimentos integrales y verduras. Investigaciones posteriores sugirieron que podría ser necesario algo más que fibra para prevenir el cáncer en la dieta. Por ejemplo, en Dinamarca la incidencia de cáncer colorrectal es mayor que en Finlandia, pero los daneses consumen un poco más de fibra dietética que los finlandeses. ¿Qué otros compuestos protectores podrían explicar la menor incidencia de cáncer en las personas que comen verduras? De hecho, la fibra no es el único nutriente que no se encuentra en los alimentos procesados y de origen animal. La respuesta puede ser un compuesto natural llamado ácido fítico. El ácido fítico se encuentra en las semillas de las plantas, es decir, en todos los cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas. Se ha descubierto que el ácido fítico elimina el exceso de hierro del cuerpo, ya que el exceso de hierro produce un tipo de radical libre particularmente dañino llamado radical hidroxilo. Por lo tanto, la dieta estadounidense estándar puede ser un doble golpe para el cáncer colorrectal: la carne contiene hierro hemo, que está relacionado con el cáncer colorrectal, pero carece de ácido fítico (los radicales libres que pueden destruir este hierro). Durante años, se ha pensado erróneamente que el ácido fítico inhibe la absorción de minerales, por lo que es posible que escuche recomendaciones de tostar, germinar o remojar las nueces antes de comerlas para eliminar el ácido fítico. En teoría, esto permite absorber más minerales, como el calcio. El concepto surgió a partir de una serie de experimentos con cachorros en 1949. Los resultados muestran que el ácido fítico tiene efectos anticalcificantes que ablandan los huesos. Posteriormente, se encontraron hallazgos similares en experimentos con ratones. Pero recientemente, datos de estudios reales en humanos han provocado un cambio de 180 grados en la imagen del ácido fítico. Las personas que comen más alimentos con alto contenido de ácido fítico en realidad tienden a tener una mayor densidad ósea, menos pérdida ósea y menos posibilidades de sufrir fracturas de cadera. El ácido fítico parece proteger los huesos con efectos similares a los medicamentos contra la osteoporosis como Fosamax, pero sin los efectos secundarios asociados con estos medicamentos, como la osteonecrosis de la mandíbula y el raro riesgo de posible desfiguración. El ácido fítico también puede ayudar a prevenir el cáncer colorrectal. Un estudio de seis años de duración con alrededor de 30.000 residentes de California encontró que una mayor ingesta de carne se asociaba con un mayor riesgo de cáncer colorrectal. Inesperadamente, la carne blanca parece tener peor sabor que la carne roja.
De hecho, las personas que comían carne roja al menos una vez a la semana tenían aproximadamente el doble de riesgo de cáncer colorrectal; sin embargo, las personas que comían pollo o pescado al menos una vez a la semana tenían el doble de riesgo. Los frijoles son una excelente fuente de ácido fítico y los estudios han encontrado que comerlos puede ayudar a reducir algunos riesgos de cáncer. Por tanto, el riesgo de cáncer colorrectal puede depender de la proporción de carne y verduras en la dieta. Entre dos ejemplos extremos (una dieta con más verduras y menos carne y una dieta con más carne y menos verduras), el riesgo de cáncer colorrectal puede ser hasta ocho veces mayor. Por lo tanto, no basta con eliminar la carne de la dieta; es necesario comer más plantas. El ensayo de prevención de pólipos del Instituto Nacional del Cáncer encontró que aquellos que aumentaron su consumo diario de frijoles en menos de un cuarto de taza redujeron la recurrencia de adenomas precancerosos hasta en un 65%. Hay muchos nutrientes beneficiosos en los frijoles. ¿Por qué simplemente atribuimos la reducción del riesgo de cáncer al ácido fítico? Los estudios en placas de Petri muestran que el ácido fítico inhibe el crecimiento de casi todas las células tumorales humanas analizadas hasta ahora, incluidos los cánceres colorrectal, de mama, cervical, de próstata, de hígado, de páncreas y de piel, al tiempo que preserva las células normales. La capacidad de distinguir las células tumorales del tejido normal es un indicador de un buen agente anticancerígeno. Cuando se comen cereales integrales, legumbres, nueces y semillas, el ácido fítico se absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo, preparado para la extracción de células tumorales. Los tumores pueden concentrar estos compuestos de manera muy eficiente, por lo que las exploraciones con fitato pueden usarse para rastrear la propagación del cáncer en el cuerpo. El ácido fítico se dirige a las células cancerosas combinando capacidades antioxidantes, antiinflamatorias y de estimulación inmunológica. Además de actuar directamente sobre las células cancerosas, también se ha descubierto que el ácido fítico aumenta la actividad de las células asesinas naturales, que son la primera línea de defensa para cazar y combatir las células cancerosas: los glóbulos blancos. El ácido fítico también actúa como la última línea de defensa contra el cáncer, matando de hambre a las células cancerosas al bloquear el suministro de sangre. Muchos fitonutrientes en los alimentos vegetales ayudan a prevenir la formación de nuevos vasos sanguíneos para alimentar los tumores, pero el ácido fítico parece alterar las líneas de suministro de los tumores existentes. Del mismo modo, muchos compuestos vegetales parecen ayudar a retardar o incluso detener el crecimiento de las células cancerosas, pero el ácido fítico a veces puede hacer que las células cancerosas vuelvan visiblemente a su estado normal; en otras palabras, dejen de funcionar como células cancerosas. Esta "recuperación" de las células cancerosas ha sido confirmada en experimentos in vitro en células de cáncer colorrectal con ácido fítico, y también actúa sobre las células de cáncer de mama, de hígado y de próstata. El ácido fítico tiene efectos secundarios, pero parecen ser buenos. . De hecho, algunos investigadores consideran que el ácido fítico es un nutriente esencial. Al igual que las vitaminas, el ácido fítico participa en importantes reacciones bioquímicas del organismo. Su salud fluctuará según la ingesta dietética de ácido fítico. Una ingesta insuficiente puede provocar enfermedades, pero éstas pueden aliviarse complementando el consumo. Quizás el ácido fítico debería considerarse "vitamina P". Este artículo está extraído de Diet Bible/Mike? Gregg (médico general, experto en nutrición reconocido internacionalmente), Kim? Stone (autor de libros de nutrición más vendidos)/Wanderer Culture