¿Qué tipo de sopa es adecuada para el invierno?
En primer lugar, la sopa de ternera
Es menos probable que la carne de res se enoje que la de cordero, por lo que la carne se puede beber como sopa. Con huevos de codorniz, algas y otros ingredientes, no lleva mucho tiempo preparar un delicioso plato de sopa de ternera, que queda húmedo, tibio y muy cómodo de beber.
Ingredientes: ternera, huevos de codorniz, algas, cilantro, cebollita verde.
1. Lavar la carne y cortarla en rodajas finas. Sazona cada rebanada con un poco de sal y pimienta, luego dale palmaditas con una capa de almidón seco y enróllala con un rodillo. 2. Poner en un bol unas algas, cebolletas, cilantro y tres o cuatro huevos de codorniz, añadir dos cucharadas de vinagre balsámico, media cucharada de pimienta y una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y reservar. 3. Hervir agua en una olla hirviendo, poner las rodajas de carne procesada en la olla, escaldar a fuego lento durante unos tres minutos, retirar y poner en un bol. 4. Una vez cocidas las rodajas de carne, vierta el caldo cocido en un bol y la deliciosa sopa de rodajas de carne estará lista para comer.
2. Sopa de tortilla y rábanos
Como dice el refrán: “Come rábanos en invierno y jengibre en verano”. El rábano es una de las raras verduras de temporada en invierno. Es rico en agua, vitaminas, minerales y otros nutrientes. En el frío invierno, puedes usarlo para hacer sopa. Simplemente agregue uno o dos huevos fritos para hacer una sopa de rábano blanca y deliciosa. Sabe muy bien y es nutritivo.
Ingredientes necesarios: rábano, huevos, gambas secas y baya de goji.
1. Lavar el rábano, pelarlo y cortarlo en tiras finas. Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas finamente picadas. Tome un puñado de baya de goji y remójelo en agua durante unos 10 minutos. 2. Calentar aceite en una sartén, partir dos huevos, freír a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, reservar. 3. Calienta una olla sin agua y sin aceite a fuego alto, agrega un puñado de camarones y sofríe a fuego lento hasta que tenga un sabor delicioso. Vierta una cantidad adecuada de aceite base en la olla, agregue el rábano rallado y saltee hasta que el rábano rallado se ablande durante aproximadamente un minuto. 4. Agregue los huevos fritos, los camarones secos y la baya de goji, vierta la cantidad adecuada de agua caliente, cubra la olla y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
3. Sopa Baoyuan de manitas de cerdo
Las manitas de cerdo son uno de los ingredientes preferidos para la “tónica de invierno” en invierno. Son ricos en colágeno, vitaminas, calcio, hierro y otros nutrientes, y pueden nutrir a las personas cuando se comen. En el estofado de invierno, se pueden utilizar manitas de cerdo como alimento principal y luego agregar cebada y otros ingredientes nutritivos para hacer la sopa Baoyuan, que es adecuada tanto para hombres como para mujeres.
Ingredientes necesarios: manitas de cerdo, jengibre, cebolletas, semillas de coix y bayas de goji. 1. Picar las manitas de cerdo en trozos, enjuagarlas con agua, cortar las cebolletas en gajos, pelar y cortar el jengibre en rodajas y enjuagarlas con agua durante media hora aproximadamente. 2. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla hirviendo, ponga las manitas de cerdo en agua fría, agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y una cucharada de vino de cocción, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos y quitar la espuma. Luego sacar las manitas de cerdo. 3. Vierta las manitas de cerdo en la olla a presión, agregue cebada y otras tónicas, agregue cuatro rodajas de jengibre, vierta aproximadamente un litro de agua caliente, seleccione la función "tecla de tendón" y comience a cocinar en la olla a presión. 4. Después de guisar las manitas de cerdo, presione la válvula de escape para descargar el calor, luego abra la olla a presión, agregue una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, revuelva uniformemente y sazone, póngalo en un plato hondo y sirva.