Pasos para mantener saludable el pastel de arroz negro, cómo hacerlo.
60g de harina de arroz negro
30g de harina de arroz glutinoso
30g de harina de arroz
Dos huevos
5 gramos de aceite de maíz
40 gramos de azúcar
100 gramos de agua
Dos gotas de vinagre blanco
Cómo mantener un arroz negro saludable tortas de arroz?
Mezcla aceite de maíz y agua. Agrega 2 yemas de huevo y mezcla bien.
Tamiza la harina de arroz negro, la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz y revuelve hasta obtener una consistencia similar a la pasta de yema de huevo Qifeng.
Añadimos 2 gotas de vinagre blanco a las claras, removemos a velocidad baja y añadimos el azúcar en tres tandas. (Igual que el pastel Qifeng) Batir las claras hasta que formen picos rectos.
Mezcla la crema blanca y la pasta de arroz negra tres veces, vierte en un molde de 6 pulgadas y sacude suavemente las burbujas de aire.
Envolver el molde con film transparente para evitar que entre vapor y agua caliente en el cuerpo de la tarta.
Vierte media olla de agua fría en la vaporera, cocina al vapor a fuego alto durante 20 minutos y luego pon a fuego medio durante 10-15 minutos. Asegúrate de no hervir la olla hasta la mitad, ya que esto hará que el pastel de arroz negro se derrumbe, ¡así que recuerda esto!
Apaga el fuego, cocina a fuego lento durante 5 minutos y luego retira de la olla. El pastel de arroz negro se dejó caer del suelo varias veces y el molde se disparó desde un lado 360 grados y, naturalmente, se separó del molde. Dale la vuelta a la bandeja para hornear y déjala enfriar durante unos minutos, luego podrás retirarla fácilmente.