¿Qué desayunar?
El Roujiamo de Shaanxi es famoso en todo el país y es la mejor opción para desayunar en Shaanxi. El auténtico Roujiamo se dora por ambos lados y luego se le añade tocino graso y magro a la carne, y luego se sirve con un plato de la exclusiva sopa picante de albóndigas de Shaanxi. Es un bocadillo del pueblo Hui en Xi'an. La sopa contiene albóndigas de ternera, patatas picadas, raíz de loto, zanahorias, coliflor, apio, etc. Primero, se utilizan huesos de res y cordero para hacer sopa, luego se usan albóndigas de res y guisos, y finalmente se espesa la sopa. Esto es simplemente delicioso.
2. Panqueque de tofu y cebollino
En segundo lugar, a la gente de Shaanxi todavía le gusta comer tofu por la mañana. El tofu de Shaanxi es el más famoso del condado de Gan. El tofu nao es un refrigerio tradicional en el condado de Gan, provincia de Shaanxi, y es uno de los "Cuatro tesoros del estudio en el condado de Gan". Agregue sal, jengibre, ajo picado, salsa de soja, vinagre de cinco especias y ají. Realmente rojo y blanco, especiado y apetitoso. Es blanco, tierno, húmedo y delicioso, perfecto con panqueques de cebolleta.
3. Camellia oleifera twist
Camellia oleifera twist es uno de los desayunos más populares entre los lugareños de Xi'an, Shaanxi. La camelia oleifera se elabora friendo harina y añadiendo nueces, maní, semillas de sésamo, sal y otros complementos. Los giros son crujientes y dulces, el té con aceite es crujiente y rico y huele delicioso. Ponga el giro en la camelia oleifera y espere hasta que se ablande antes de comerlo juntos. Está tibio y nutritivo.
4. Fideos secos calientes
Los bocadillos de Wuhan en Wuhan son principalmente desayunos, que la gente de Wuhan llama "prematuros". Los fideos secos calientes son el desayuno más famoso. Cuando llegué por primera vez a Wuhan, probé fideos secos y calientes y me sentí incómodo. Estaba demasiado seco y se sentía un poco amargo, pero a los lugareños les encantó. Los fideos se cocinan ocho veces antes. Después de sacarlo, echarle aceite de ensalada, sofreírlo de arriba abajo, dejar enfriar y reservar. Al comer, blanquearlo en agua hirviendo y sacarlo. Cubra con salsa de sésamo, rábano picante cortado en cubitos, cebollas verdes, salmuera, sal y salsa de soja. Los fideos son delgados, suaves, masticables, de color amarillo, deliciosos y ricos en sabor a sésamo.
5. Sanxian Bean Curd
Sanxian Bean Curd no es tan famoso como los fideos secos calientes, pero su sabor es definitivamente uno de los mejores. Las tres tofus frescas están envueltas en una capa de tofus doradas y crujientes, y están rellenas con ricos rellenos, que incluyen arroz glutinoso, huevos frescos, carne fresca, champiñones frescos y camarones frescos y dulces. La piel es fina y suave, crujiente por fuera y tierna por dentro, dejando un fragante aroma en la boca.
6. Sopa de ternera de Henan
Hay dos tipos de sopa de ternera en Henan, la sopa de ternera de Luoyang y la sopa de ternera de Huainan, cada una con diferentes sabores y texturas. La sopa de ternera de Luoyang es una sopa espesa, mientras que la sopa de ternera de Huainan es una sopa clara. La sopa de ternera de Luoyang es muy buena, mientras que la sopa de ternera de Huainan utiliza más ingredientes, incluidos fideos, que cuestan varios miles de yuanes y normalmente se come con pan rallado. Para mí ambos son muy apetecibles.