¿Por qué las galletas quedan tan aceitosas cuando se hornean? Gambas por favor dame un consejo!

Debido a que hay mantequilla en la receta, es normal que salga aceite al hornear, siempre y cuando no haya problema con la forma final si al final no puedes hornear una galleta bonita. , significa que hay demasiada mantequilla. La última vez, debería resultarle un poco difícil, no del tipo que es fácil de exprimir.

Preparación de alimentos

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Pasos de elaboración

1. Batir la nata, utilizar agitación manual, remover a velocidad constante y en el mismo sentido, para que la agitación produzca más concentración, lo que permite que el aire fluya. mejor penetrar en la mantequilla y hornear las galletas no salen tan secas.

2. Amasar la masa con intensidad suave y moderada, y el sentido también es muy particular. Repetir de abajo hacia arriba hasta completar.

3. Moldeo, de plástico, presionar suavemente con las manos para darle forma.

4. Hornee, la temperatura de horneado se mantiene a una temperatura constante de 200 grados. Aunque el tiempo de horneado se prolonga, las galletas horneadas tienen una textura suave, clara, seca y húmeda, y no son fáciles de hornear. enojarse después de comer.

5. Enfriamiento, la temperatura de enfriamiento es más estricta y la temperatura ambiente se enfría naturalmente a la temperatura central de la galleta de 35 grados. Esto es para garantizar que no se forme fácilmente debido a un enfriamiento insuficiente y también garantiza que el tiempo de enfriamiento sea demasiado largo, lo que provocará la infiltración de bacterias extrañas;

6. Embalaje. La impresión de la caja de embalaje cumple con las normas de seguridad alimentaria de la UE y dentro de la caja de aluminio se fabrica una caja interior de papel de piedra especial. Las galletas enfriadas se colocan en una caja interior de papel de piedra y se adjunta un exquisito manual del producto antes de sellarlas y empaquetarlas. Se completa el embalaje y se hornea una caja de galletas de amor. Además, para evitar que las galletas blandas se rompan durante el transporte, cada caja de galletas está especialmente sellada con una bolsa llena de aire y se tiene en cuenta cada detalle.