¿Qué tipo de verdura es el repollo? ¿Cómo se ve el repollo?
Como su nombre indica, el repollo puede regular el cuerpo y la mente. Comerlo con moderación es bueno para la salud, pero algunas personas no lo entienden. Entonces, ¿qué tipo de verdura es el repollo? ¿Cómo se ve el repollo?
¿Qué tipo de verdura es el repollo?
El repollo también se conoce como Feicai y el nombre de Beijing Flora es " Jin Buhuan". La Academia China de Ciencias Agrícolas utiliza las tradicionales y raras verduras silvestres Feicai y Sedum Panax notoginseng para crear un plato especial para el cuidado de la salud. Según materiales autorizados como "Materia Médica China", "Manual Clínico de Medicina China Moderna" y "Diccionario de Medicina Herbal China" compilados por la Administración Estatal de Medicina, el repollo contiene una variedad de ingredientes medicinales, como: sedum, Ácido sitostérico y ácido oleanólico, acetona, flavonoides, una variedad de aminoácidos y vitaminas. Es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene las funciones de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, nutrir el corazón y calmar el hígado. Calma los nervios y nutre la sangre, elimina el calor y desintoxica. Es una medicina herbaria verde de amplio espectro de uso común entre la gente. La planta original también es una de las medicinas herbarias chinas antitumorales.
Comprobado clínicamente por expertos: El consumo de col durante varios meses puede inhibir y tratar las enfermedades cardíacas hipertensivas (enfermedades coronarias, arritmias, taquicardias paroxísticas, cardiopatías reumáticas, etc.), calmando el corazón y calmando el hígado. , calma los nervios y nutre la sangre, elimina el calor y desintoxica, detiene el sangrado y elimina la estasis sanguínea, y puede prevenir y tratar la histeria, la arteriosclerosis, los accidentes cerebrovasculares y la hemiplejía, el insomnio y la ensoñación, las palpitaciones, la hiperlipidemia, la diabetes, la púrpura trombocitopénica y el sangrado de las encías. , menstruación abundante y hematomas Hay más de diez tipos de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, como hepatitis, hemorragia gastrointestinal, etc., de ahí el nombre repollo. El repollo tiene una forma hermosa, un sabor refrescante y es un buen alimento y medicina. Se puede saltear o guisar con carne, huevos, hongos comestibles, camarones secos, etc. Se puede usar en sopas, rellenos y caliente. También se puede saltear, aliñar en frío, mojar en salsas y guarniciones en escabeche, su sabor único hace que nunca te canses de comerlo.
¿Cómo es la col?
Una hierba perenne. El rizoma es corto, el tallo grueso mide 20-50 cm de alto, tiene 1-3 tallos, es erguido, sin pelo y no ramificado. Las hojas son alternas, estrechamente lanceoladas, de elíptica-lanceoladas a ovado-oblanceoladas, de 3,5-8 cm de largo, 1,2-2 cm de ancho, ápice acuminado, base en forma de cuña y bordes irregularmente aserrados;
Las hojas son firmes y casi coriáceos. Las cimas son de múltiples flores, ramificadas horizontalmente, extendidas y sostenidas por brácteas. Sépalos 5, lineales, carnosos, desiguales en longitud, 3-5 mm de largo, ápice romo; 5 pétalos, amarillos, oblongos a elípticos-lanceolados, 6-10 mm de largo, ápice corto, 10 estambres, más largos que los pétalos. Escamas cortas; , casi cuadrado, 0.3 mm de largo, 5 carpelos, ovalado-oblongo, base connada, ventralmente convexo, estilo subulado largo.
Los folículos están dispuestos en forma de estrella y miden 7 mm de largo; las semillas son ovaladas y miden aproximadamente 1 mm de largo; El período de floración es de junio a julio y el de fructificación es de agosto a septiembre.
Cómo comer repollo
Ensalada fría. Ingredientes: col china. Condimento: agregue jugo de sésamo, salsa dulce, sal, glutamato monosódico, cebollas verdes, pimientos, jengibre, ajo, aceite de sésamo y vinagre de arroz según los diferentes gustos. Método: Lavar el repollo, cortarlo en trozos, blanquearlo en agua hirviendo durante 1-2 minutos hasta que adquiera un color marrón oscuro, remojarlo en agua fría durante 5 minutos, escurrir, agregar el condimento adecuado, mezclar bien y servir, hermoso color. , crujiente y suave.
Salteado vegetariano. Ingredientes: Col china (lavar y cortar en gajos). Ingredientes: aceite vegetal, sal, glutamato monosódico, cebollas verdes, chiles, jengibre, ajo, salsa de soja, vinagre, granos de pimienta de Sichuan, anís, aceite de sésamo. Método de preparación: Los tallos se pueden freír por separado, las hojas se pueden freír o los tallos y las hojas se pueden freír juntos. Calentar el aceite, agregar los granos de pimienta, el hinojo, el jengibre, las cebolletas y el repollo, sofreír hasta que el repollo adquiera un color verde oscuro, agregar sal, salsa de soja y vinagre. Después de apagar el fuego, agregue las rodajas de ajo y el glutamato monosódico, mezcle bien y sirva.
Carne salteada. Saltear repollo en casa es tan fácil como sofreír carne con apio. Dependiendo del tipo de carne, se pueden saltear una variedad de platos. Como carne se puede utilizar cerdo, cordero, ternera, pollo, corazón de cerdo, hígado de cordero, así como camarones secos (repollo salteado con sabor a camarones secos). genial), pepinos de mar, etc. Nota: Agregue el repollo después de que la carne esté cocida.
Guiso. El repollo es la verdura de hoja más adecuada para guisos. No se echará a perder si se cocina durante mucho tiempo. Absorbe la esencia de la sopa y tiene un sabor excelente. Aumenta enormemente el apetito después de comer. Es más adecuado para guisar pollo, paloma, ternera, cordero, etc. Nota: el repollo guisado se debe servir con carne. Cuando la carne esté casi cocida, agrega el repollo.