¿Existen alimentos y productos para la salud que puedan regular la constitución ácida del cuerpo?

Las partes y órganos del cuerpo humano tienen distinciones ácido-base, y este valor ácido-base es diferente en varias partes del cuerpo y en varias etapas de la vida, pero todos están en un equilibrio dinámico en esa etapa o parte. Pero la constitución ácido-base es incorrecta.

El valor del pH de la sangre humana está entre 7,35-7,45, con un pH 7 como límite neutro, y la sangre es débilmente alcalina. El valor del pH de la orina humana es de alrededor de 6,0, por lo que la orina es ácida. El valor de pH del jugo gástrico humano está entre 1 y 3, fluctúa dependiendo de los alimentos en el estómago y es muy ácido. El valor del pH de la saliva humana es de alrededor de 7,0, que es un ambiente relativamente neutro.

Generalmente utilizamos la sangre humana como valor límite neutro del valor de pH de todo el fluido corporal humano. Por debajo de 7,35, se puede definir como ácido. Por ejemplo, cuando la concentración de ácido úrico en la sangre es superior a 7 mg/dl, los fluidos corporales serán inferiores a 7,35 y el valor medido del pH de la sangre y la orina en el 99% de los pacientes ventilados es inferior al valor normal. .

Alimentos ácidos Hablando de alimentos ácidos, en realidad proviene de la teoría ácido-base del cuerpo humano. Los alimentos ácidos y alcalinos no se clasifican según la acidez del alimento en sí, sino que están determinados por las propiedades de las sales inorgánicas que se forman en el organismo tras la digestión y el metabolismo.

¿Por qué la carne es un alimento ácido?

Debido a que suelen contener más nitrógeno (N), azufre (S) y fósforo (P), formarán radicales libres ácidos después de la digestión y el metabolismo, como iones sulfato (SO4) e iones nitrato. (NO3), iones fosfato (PO4) y la mayoría son ácidos. Por supuesto, los alimentos ácidos también incluyen alimentos ricos en grasas y azúcar.

La gente piensa que la comida que tiene un sabor ácido no es ácida. Como limones, naranjas, etc. Estos alimentos contienen ácidos orgánicos, pero cuando estos ácidos orgánicos ingresan al cuerpo, se neutralizan y excretan rápidamente, dejando cationes minerales combinados con ácidos orgánicos, la mayoría de los cuales son alcalinos. Esto también incluye el vinagre.

No seas supersticioso con los suplementos para la salud a la hora de preparar las comidas. Es bueno aumentar la proporción de alimentos alcalinos como frutas y verduras, pero también dar una proporción adecuada de alimentos ácidos como proteínas para cubrir las necesidades del organismo. Desde una perspectiva nutricional, una combinación razonable de alimentos ácidos y alcalinos es muy importante para mantener una buena salud. Se recomienda el principio 28-20, es decir, los alimentos alcalinos como verduras y frutas representan el 80% y los alimentos ácidos el 20%.

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