¿Qué insectos comestibles hay?
Antecedentes: El consumo de insectos comenzó hace 3.000 años.
Lu Yabei explicó que los insectos son los recursos biológicos más diversos del planeta. Se estima que existen más de 6.543.800 especies de insectos en el mundo. Los insectos no sólo son diversos en variedad, sino que también tienen grandes poblaciones, gran fecundidad, alto contenido de proteínas y rica nutrición. Por lo tanto, según estimaciones de expertos extranjeros, los insectos son la "tercera fuente de proteínas" después de las células microbianas y los organismos unicelulares.
No creas que comer insectos es una moda. De hecho, China fue uno de los primeros países del mundo en utilizar insectos comestibles.
Se entiende que, según la “investigación en papel” de los expertos, los “insectos comestibles” de China fueron registrados por primera vez hace más de 3.000 años por Li Zhoutianguan y Li Jineizi. En aquella época, se registró que tres tipos de insectos, entre ellos hormigas, cigarras y abejas, se presentaban como tributos a la familia real y a los dignatarios. Jin Cuibao registró la efímera comestible en "Notas antiguas y modernas". Liu Yao de la dinastía Tang registró los métodos de recolección y cocción de las avispas en "Lingyi", y el dibujo comestible se registró en el artículo. La "Materia Médica Comestible" de la dinastía Yuan también registró el consumo de pupas de gusanos de seda.
Por ello, los insectos comestibles eran de gran valor en la antigüedad. Según estadísticas incompletas, en aquella época existían más de 20 tipos de insectos comestibles.
Según las estadísticas, existen 177 especies de insectos comestibles en 11 órdenes, 54 familias y en mi país. Hasta el momento, mediante análisis nutricionales, se han identificado en el mundo más de 3.650 especies de insectos como comestibles y se han desarrollado más de 370 especies. En los últimos años, Hunan, Yunnan y otros lugares han desatado una locura por el desarrollo y utilización de insectos comestibles, e incluso han aparecido "festines de insectos" especiales.
Encuesta: Hay más de 100 tipos de "insectos comestibles" en Jiangsu.
El periodista se enteró de que Jiangsu es el hogar de una rica variedad de animales y plantas comestibles. Hace muchos años, los expertos comenzaron a estudiar las estadísticas de especies de "insectos comestibles" en el campo.
Después de años de recolección e identificación, los expertos han obtenido 38 especies de insectos comestibles, sin embargo, después de investigaciones de mercado y diversa información relacionada, en Jiangsu se distribuyen otras 84 especies de insectos comestibles, por lo que existen 122 especies de insectos. insectos comestibles en Jiangsu, pertenecientes a 10 órdenes y 48 familias.
Se dice que este "número" no es el resultado final, y los tipos y cantidades de insectos comestibles siguen aumentando. Debido a que los insectos comestibles son un rico recurso alimenticio, no sólo existe una amplia variedad de especies, sino que la cantidad de individuos de la misma especie es asombrosa. Por ejemplo, una colonia de hormigas puede tener hasta 50×104 individuos y un árbol puede tener 10×104 individuos de pulgón.
Según las estadísticas, el periodista vio que los principales insectos comestibles en Jiangsu incluyen libélulas, mantis religiosas, grillos, mariposas, orugas, mosquitos, moscas, hormigas, abejas, etc.
Cabe mencionar que, dependiendo de la especie, los huevos, larvas y adultos de algunos insectos se pueden comer, es decir, se puede comer todo el periodo de desarrollo. Entre ellos, las abejas y las hormigas son los que tienen más tipos.
Aunque hay muchos tipos de insectos comestibles en la provincia de Jiangsu, la gente normalmente solo come las pupas de la polilla del frijol que a la gente de Lianyungang le gusta comer y las cigarras que a todos en el norte de Jiangsu les gusta comer. Los criadores de gusanos de seda suelen freír crisálidas de gusanos de seda para entretener a los invitados, y en la zona de He Lixia le gusta freír gusanos de algodón. La mayoría de los demás insectos comestibles no son aceptados por las personas, especialmente los productos de insectos producidos directamente a partir de insectos enteros.
Crisis: Comer sin alimentar reducirá recursos.
Hay muchísimos insectos comestibles en Jiangsu, pero se ha observado que en los últimos años hay cada vez más productos de insectos comestibles en el mercado, por lo que el consumo de insectos comestibles también ha aumentado año tras año. , y las materias primas para estos insectos comestibles provienen básicamente de recursos silvestres, lo que lleva a una fuerte disminución de los recursos silvestres. Por ello, los expertos creen que el desarrollo y utilización de los recursos de insectos comestibles debe centrarse en la protección, con igual énfasis en el desarrollo y la reproducción, y no puede "sólo comer pero no criar".
Los expertos sugieren que las especies que pueden reproducirse artificialmente en grandes cantidades, como las abejas, los gusanos de seda y los gusanos de la harina, pueden reproducirse en grandes cantidades apuntando a especies de plagas agrícolas y forestales comunes en Jiangsu, como las langostas, termitas, escarabajos, gusanos del algodón y orugas del pino macizo, barrenador, etc.
, se deben hacer esfuerzos para capturarlos, lo que no sólo puede reducir el uso de pesticidas y proteger el medio ambiente, sino también aprovechar al máximo los recursos naturales; se debe prestar atención al desarrollo protector de enemigos naturales, como libélulas, mantis, avispas, etc Podemos estudiar más a fondo sus características biológicas, criarlos artificialmente con piensos naturales o artificiales y establecer una base de investigación y utilización de recursos de insectos.
A la escala actual, se debe mejorar la tecnología de producción industrial, aumentar el rendimiento y la calidad de los insectos comestibles y utilizar los recursos de insectos de manera sostenible sobre la base de la protección de la diversidad biológica.