¿Se pueden comer las semillas de los frutos del níspero? ¿Qué hace?
El glucósido cianogénico es una toxina presente en las plantas. En la actualidad, se han descubierto alrededor de 50 tipos de glucósidos cianogénicos en el mundo y hay más de 2.500 tipos de plantas que los contienen. Algunos de ellos son para consumo humano y el contenido sigue siendo muy elevado. El más importante es la yuca, un alimento básico en algunas partes de África. Además, las habas, los brotes de bambú y las semillas de lino tienen un alto contenido. Por supuesto, muchas semillas comunes de plantas Rosáceas contienen glucósidos cianogénicos, como melocotones, cerezas, frutos de arena, albaricoques, peras, ciruelas, nísperos, etc. La manzana también es miembro de la familia de las rosas, por lo que las semillas de manzana también contienen glucósidos cianogénicos.
La intoxicación se manifiesta con amargura en la boca, babeo, náuseas, vómitos, dolor abdominal y diarrea. Luego dolor de cabeza, mareos, palpitaciones, aumento de la presión arterial y debilidad general. El envenenamiento grave incluye desmayos repentinos, dificultad para respirar, pupilas dilatadas, dientes apretados, coma, caída de la presión arterial y, finalmente, parálisis del centro respiratorio y muerte.