Kcals y calorías
Caloría es la unidad de calor, Cal, que es una transliteración del inglés caloría. Se define como la cantidad de calor necesaria para elevar 1 gramo de agua a 1 grado Celsius a 1 atmósfera de presión. Una caloría es una unidad de energía.
Fuentes de calor
Las calorías provienen de carbohidratos, grasas y proteínas.
La energía térmica producida por los carbohidratos = 4 kcal/g
La energía térmica producida por las proteínas = 4 kcal/g.
Calorías generadas a partir de grasas = 9 kcal/g.
Datos ampliados:
Calorías requeridas
Requerimientos calóricos diarios para adultos = calorías básicas requeridas para el metabolismo humano básico + calorías requeridas para la actividad física + digestión Calorías requeridas para alimento.
Calorías necesarias para digerir los alimentos = 10% Calorías basales mínimas necesarias para el metabolismo + calorías necesarias para la actividad física).
Hombre: 9250-10090KJ
Mujer: 7980-8820KJ
Nota: Los alimentos deben proporcionar no menos de 5000-7500KJ de calorías por día. Mínima cantidad de energía necesaria para mantener las actividades vitales normales del cuerpo humano.
Algoritmo simple de calorías básicas para el metabolismo basal humano
Mujer: calorías básicas = peso corporal (kg) x 9
Hombres: calorías básicas (calorías) = peso corporal (kg) x 10.
Cálculo preciso de calorías básicas
Mujer
Fórmula de edad
18-30 años 14,6 x peso (kg) + 450
31- 60 años 8,6 x peso (kg) + 830
Más de 60 años, 10,4 x peso (kg) + 600
Hombres
18- 30 años 15,2 x peso (kg)+680
31- 60 años 11,5 x peso (kg)+830
Más de 60 años 13,4 x peso (kg)+ 490
Referencia:
Enciclopedia Baidu-Calorías