¿Qué es esa cosa blanca que sale al pelar la papaya?
La papaya se divide en dos tipos: una es la papaya, que es el fruto de la planta de la familia de las rosas Begonia truncatula. También se la conoce como pera pata de hierro y pera silvestre. Papaya, planta leñosa de la familia de las papayas. El fruto también se conoce como melón de hueso\melón de leche.
La papaya de la que estás hablando es papaya.
La papaya tiene un sabor ácido y amargo, y los maduros son dulces, de naturaleza ligeramente fría y no tóxicos. Se utilizan principalmente para tratar el dolor de estómago, la disentería, el estreñimiento, la parálisis por viento, los pies podridos y otras enfermedades. <
La papaya es muy nutritiva y contiene azúcar, proteínas y grasas. , vitaminas A, B, C, E y minerales, papaína
Papaína quimosina, hidrocarburos de tomate, pigmentos, etc. Entre ellos, la vitamina A es de tres a cuatro veces mayor que la de la sandía y el plátano. La vitamina C es 10 veces mayor que la sandía. La fruta de papaya contiene un tipo de leche con alto contenido de frutas inmaduras, por lo que también se le llama melón de leche.
La leche de papaya contiene papaína y quimosina. La fruta de color amarillo claro contiene pigmentos como criptoxantina, enzima mariposa flavina, caroteno, ciclótido de criptoxantina y otros pigmentos. Los hidrocarburos del tomate todavía se encuentran en los frutos rojos.
Además de su consumo, el mayor valor comercial de la papaya es la extracción de la enzima de la papaya. El método consiste en hacer una grieta vertical en el fruto inmaduro, es decir, la lechada se filtrará y goteará en el plato, para luego solidificarse y secarse. La suspensión seca se envía al piso de la fábrica para su extracción y separación.
La papaína de la papaya ayuda a la digestión y absorción de los alimentos, siendo eficaz en indigestiones, disentería, dolor de estómago, úlcera gástrica, úlcera duodenal, etc. La lipasa de la papaya puede descomponer la grasa en ácidos grasos, lo que es beneficioso para la digestión y absorción de las grasas de los alimentos. La proteasa también puede promover y regular la secreción de jugo pancreático y tiene un efecto terapéutico sobre la indigestión causada por insuficiencia pancreática. Agregar unas cuantas rodajas de papaya al asar carne de res y pollo no solo puede aumentar el sabor umami, sino también acelerar el guiso de la carne. Esto se debe a la acción de la papaína que contiene, muy adecuada para pacientes con indigestiones y problemas estomacales.
La papaya se puede consumir como verdura cuando está inmadura. Los cantoneses lo utilizan a menudo para cocinar platos, como asar cerdo, guisar patas de cerdo, guisar ternera, guisar pollo, hervir jamón, hacer sopa, etc. Las manitas de cerdo guisadas con papaya son las más adecuadas para las mujeres embarazadas. No solo aumenta la nutrición sino que también aumenta la producción de leche. La papaya remojada queda crujiente y deliciosa. La papaya guisada con azúcar de roca en invierno es un tónico refrescante. Cortar la papaya cruda y remojarla en agua agridulce. Es un buen acompañamiento para acompañar vino y arroz. Come papaya madura como fruta.
La pulpa y las semillas de la papaya tienen el efecto de contraer el útero y provocar el aborto, por lo que las mujeres embarazadas no deben comerla. Algunas personas tienen reacciones alérgicas a la papaya y deben tomar precauciones.