La mayoría de la gente ha comido cinco o seis tipos de comida callejera. ¿Cuanto comiste?
1. Tofu apestoso de Changsha
Si quieres decir qué tipo de bocadillos callejeros son los más penetrantes. , Ese debe ser el tofu apestoso de Changsha. No importa por dónde camines en la calle, incluso a tres calles o cinco callejones de distancia, el bocadillo más fácilmente identificable es el tofu apestoso frito. Puede hacer que las personas a las que les gusta el tofu apestoso encuentren lugares lejanos debido al sabor impactante en sus corazones. Un triciclo, una olla para freír tofu apestoso y el tofu apestoso frito se colocan en un plato de refrigerio desechable. Podemos sentarnos en una pequeña mesa cuadrada y degustar lentamente. La mayoría de la gente come mientras camina, ¡ay! La atmósfera vital de la música rock heavy metal se puede describir con una letra: "¡Un dulce viaje!"
En segundo lugar, Old Beijing Bean Juice Snacks
Si vas al Viejo Beijing, pregunta Todos: "¿Qué hay para desayunar?" "¡La naturaleza está hecha de jugo de frijoles!" Ahora, inby Douzhi tiene su propia tienda. Para el tradicional jugo de frijol inby de Beijing, la mayoría de ustedes pueden verlo a través de algunas obras de cine y televisión. El Inby frito en la sartén con palitos de masa fritos ya está cocido. El inby que acababa de salir de la olla también tenía ese olor a fuego y se empapó en el plato de jugo de frijoles. Este es el método de desayuno tradicional más sencillo del antiguo Beijing.
En tercer lugar, Xi'an Roujiamo
Todavía recuerdo que cuando comencé a trabajar, los jóvenes comían mucho. A veces, después del turno de noche a las 12 de la noche, sus estómagos ya estaban gruñendo. con hambre. En este momento, con una luz tenue y un viento frío, siempre seré un maestro haciendo bollos chinos al vapor en el acto. Una caja de barbacoa, por muy fría que esté, el chef ha preparado hábilmente los bollos blancos, los ha metido en la caja de barbacoa y los ha asado hasta que aparecen manchas doradas por ambos lados. En la estufa de briquetas, había una olla grande de salsa Roujiamo. Corté la salsa Roujiamo en pedazos, vertí la salsa encima, abrí el humeante Baiji Mo y serví la salsa espesa Roujiamo. Llevando una bolsa de papel higiénico rojo y comiendo un delicioso roujiamo con salsa mientras caminas, tu cansancio laboral desaparecerá sin dejar rastro sin darte cuenta.
4. Sopa picante en la ciudad de Xiaoyao, provincia de Henan
En términos de apariencia, la sopa picante en la ciudad de Xiaoyao es definitivamente la que menos confianza tiene y, debido a su baja apariencia, es Ni siquiera puedo tocar la lengua un par de veces. Se me escapó y, después de algunos episodios, finalmente obtuve lo que quería. Aunque la Hu Spicy Soup en Xiaoyao Town es bonita, es otra cuestión, pero no es buena para verla en el programa, sin embargo, la Hu Hot Soup depende completamente de la fuerza general; La auténtica sopa picante solo contiene chile, no el chile de la mañana. Especialmente en el frío invierno, un plato de sopa picante hará que todo tu cuerpo se sienta mucho más caliente.
5. Fideos fríos de Shaanxi
A muchos compañeros de la empresa que viven lejos de casa les gusta comprar fideos fríos por la tarde. La hermana mayor, que vende fideos fríos en Shaanxi, también aprovechó la oportunidad y aparecía puntualmente en la puerta principal del departamento durante la hora del almuerzo todos los días. Un triciclo cargado con una gruesa pila de fideos fríos, ¡un comienzo, da da da! Picarlo con habilidad en tiras anchas, luego torcer una tira de pepino, agarrar un puñado de gluten de agua al vapor, agregar el condimento como si fuera agua corriente y preguntar cada vez con especial preocupación: "¿Quieres chile al final?". Es el almuerzo más delicioso.
6. Molleja de panqueques de Tianjin
Algunos amigos no quieren comer piel fría, por lo que los panqueques como acompañamiento son una excelente opción. Tome un wok grande, vierta la masa encima, extiéndalo en panqueques y espolvoree con huevo batido. Cuando el líquido del huevo se haya endurecido ligeramente, unte con salsa para realzar el sabor salado. La gente de la región norte llama gelatina a los palitos de masa fritos, envueltos en una gelatina grande, y la lechuga y las cebolletas también son indispensables. Si te gusta la comida picante no olvides preguntar a los expertos, pon más salsa picante y envuélvela bien. Por lo general, 1 o 2 son suficientes para comer.
7. Crossing the Bridge Rice Noodles
Si otros bocadillos especiales son para apoyar a la familia, Yunnan Crossing the Bridge Rice Noodles es puramente para los sentimientos. Los fideos de arroz Yunnan Cross Bridge tienen una historia de más de 100 años. Se dice que durante la dinastía Qing, había un erudito en la ciudad de Mengzi, en el sur de la provincia de Yunnan. Para ganar fama, fue a una pequeña isla en las afueras de la ciudad para estudiar intensamente. Todos los días, cuando su esposa cruza el puente con los fideos de arroz al vapor, se enfrían después de estar fuera de casa durante mucho tiempo.
Luego, la esposa del erudito cocinó sopa de pollo para el alma y sirvió fideos de sopa de pollo calientes para el alma. Con la capa de manteca, los fideos de arroz que trajo todavía estaban muy calientes. Como resultado, se extendió por todo el país y todos aprendieron de él. Debido a que la esposa del erudito tuvo que cruzar un pequeño puente para enviar fideos de arroz a través del puente, la canción "Yunnan Rice Noodles Crossing the Bridge" tuvo una amplia circulación.
8. Liuzhou Snail Noodles
Si hay alguna comida callejera que se ha convertido en la más popular en los últimos años, ese debe ser Liuzhou Snail Noodles. Hoy en día, los fideos de caracol de Liuzhou hace tiempo que perdieron el humo y los espejos de la vida callejera y se han convertido en un refrigerio popular. Debido a la adición de rábano agrio, los fideos de caracol de Liuzhou saben particularmente bien, e incluso la gente en las escaleras sabe cómo comerlos.
9. Polen de Chongqing
Si has estado en Sichuan y Chongqing, además de la auténtica cocina de Sichuan, el estofado picante y Chuan Chuan Xiang, debes probar este auténtico polen de Chongqing. . A diferencia del cereal de arroz sureño, los fideos Chongqing Huajia son fideos de batata elaborados con batata y almidón de guisantes, que tienen un sabor más suave. Los fideos Chongqing Huajia también combinan las características de los bocadillos especiales de Chengdu y Chongqing, que son insensibles, picantes, frescos, fragantes y ácidos. Refrescante, especiado y fragante, aceitoso pero no grasoso, tiene fama de "el mejor polvo del mundo".
X. Guangdong Luoding Rollos de arroz de Guangdong
Vaya a Guangdong La comida callejera tradicional en el sur de Guangdong no son los rollos de arroz, Guangdong. Lo más probable es que a todo el mundo le parezca extraño. Todos son rollos de arroz, de Guangdong. ¿Cómo es que existen diferentes nombres como Xiguan, Guangdong, rollos de arroz, Chaozhou, Guangdong, rollos de arroz, etc.? De hecho, esto también es para adaptarse a diferentes gustos. En términos generales, cada rollo de arroz cantonés pertenece a Luoding, rollos de arroz de Guangdong, rollos de arroz de Lazha, rollos de arroz de Guangdong y rollos de arroz de cajón. Los rollos de arroz de Guangdong también son un alimento tradicional con una larga historia. Comenzaron en Longzhou durante la dinastía Tang y ahora se conocen como el "Templo del Dios Dragón" en la ciudad de Luoding, provincia de Guangdong. Se dice que cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó el sur, probó este tipo de santuario de dragones, famoso por su "refrescante, tierno y suave", y quedó asombrado. Impulsivamente dijo: "Este nicho de dragón se parece un poco a los intestinos de cerdo, pero se llama rollos de arroz, de Guangdong, Guangdong, los rollos de arroz se hicieron famosos y se extendieron por todo Guangdong".