Cómo mezclar la piel fría

Hay muchas formas de hacer gelatina. Ahora quiero presentarles algunos de ellos.

1. En una olla pequeña para leche, ponga de tres a cinco cucharadas de harina de frijol mungo en el medio, un poco más abajo que el fondo de la olla, agregue un poco de agua fría y mezcle bien. Tenga cuidado de no utilizar demasiada agua fría, simplemente disuelva el polvo;

2. Agregue solo agua hirviendo y revuelva rápidamente, de lo contrario el polvo se formará grumos. Si el agua está lo suficientemente caliente, verás inmediatamente que la piel de la harina de frijol mungo es transparente, espesa y hermosa. Agrega agua hirviendo a la olla, casi 4/5 de su capacidad. Continúe revolviendo para asegurarse de que la harina de frijol mungo se distribuya uniformemente. Si has remojado almidón de raíz de loto, debería ser fácil para tus amigos notar esta sensación. Cuando se lo des, se sentirá similar al almidón de raíz de loto. Si el agua no está lo suficientemente caliente, no te preocupes, simplemente ponla en la estufa y continúa calentándola (por eso usaste una olla de leche pequeña en primer lugar, por lo que es conveniente recalentarla en este momento). Eso sí, hay que seguir prestando atención a la agitación constante hasta alcanzar la transparencia antes mencionada y un nivel muy uniforme)

3. Vierta la gelatina transparente caliente en un plato tapado y colóquela en el refrigerador.

4. Cortar el pepino en tiras, marinar con un poco de sal y exprimir el agua al cabo de aproximadamente un cuarto de hora.

5. Saque el polvo de frijol mungo congelado, córtelo en tiras y póngalo junto con las tiras de pepino. Según su gusto personal, también puede cortar la mostaza en cubos, agregar un poco de hilo de carne, salsa de soja, azúcar, vinagre, esencia de pollo, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, aceite de chile, ajo en polvo (puede usar ajo picado en su lugar) y mezclar. Bueno.

Bien, la deliciosa gelatina está lista.