Berenjena fría
Berenjena, jengibre, ajo, chalota, mijo, cilantro.
Corta la berenjena por la mitad, hierve agua en una olla, cocina la berenjena al vapor durante 20 minutos, luego sácala y déjala enfriar. Pique finamente el cilantro, las chalotas, el jengibre y el ajo, y pique el mijo picante.
Saque un bol vacío, ponga en el bol la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el mijo picante y el cilantro, luego agregue salsa de soja ligera, vinagre blanco, aceite picante, aceite de sésamo, una cucharada. de sal, azúcar blanca y cáscara de camarón casera MSG Mezcle bien. Sacar la berenjena al vapor, ponerla en un bol y separarla por la mitad con unos palillos.
Luego vierte el jugo preparado encima y revuelve uniformemente. La sencilla y refrescante ensalada de berenjenas está lista.
7. Este plato es un delicioso plato de verano, que puede aliviar el calor y ayudar a la digestión. Lo mejor para todas las edades.
Valor nutricional:
1. La berenjena es rica en nutrientes, que incluyen proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
2. El contenido de vitamina P en la berenjena es muy elevado. Contiene vitamina P750 por 100g. Puede mejorar la adhesión entre células humanas, mejorar la elasticidad de los capilares, reducir la fragilidad y la permeabilidad y prevenir la rotura y el sangrado de los capilares.
3. La berenjena también contiene oligoelementos como fósforo, calcio y potasio, así como diversos alcaloides como colina, fenogreco, estaquidrina y solanina. Especialmente la berenjena morada tiene un mayor contenido de vitaminas. Puede inhibir la proliferación de células tumorales del tracto digestivo.
4. La vitamina C y las saponinas contenidas en la fibra de berenjena pueden reducir el colesterol. Los estudiosos extranjeros han propuesto "12 formas de reducir el colesterol", y comer berenjenas es una de ellas.
5. Las vitaminas del grupo B contenidas en la berenjena también tienen ciertos efectos terapéuticos auxiliares sobre la dismenorrea, la gastritis crónica, la nefritis y los edemas.