La diferencia entre patas de pollo estofadas y patas de pollo con pimientos encurtidos
Patas de pollo estofadas:
Limpiar las patas de pollo, cortarles las uñas, ponerlas en una olla con agua fría, sofreír un rato las rodajas de jengibre con vino de cocción, Sácalos y prepara el paquete de marinada. Poner aceite caliente en la olla, agregar azúcar de roca, sofreír hasta que esté naranja y ligeramente burbujeante, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, llevar el agua a ebullición, agregar rodajas de jengibre y salsa de soja. , paquetes de marinada, sal, cocine por cinco minutos hasta que esté fragante.
Patas de pollo con pimientos encurtidos:
1. Limpiar las patas de pollo.
2 Luego cortar las uñas de las patas de pollo.
3. Cortar las patas de pollo en dos o tres trozos.
4. Ponlo en un recipiente y resérvalo.
5. Poner las patas de pollo en agua fría.
6. Luego enciende el fuego.
7. Añadir la cebolla, el jengibre, los chiles secos, la pimienta de Sichuan y el anís y llevar a ebullición, retirar la espuma.
8. Hervir a fuego medio durante 15 minutos, retirar y enjuagar con agua fría y reservar.
9. Añade sal, azúcar y vinagre blanco.
10, revuelve uniformemente
11, luego agrega el pimiento encurtido.
12. Añade las patas de pollo y revuelve uniformemente.
13. Conservar en el frigorífico durante unas 12 horas.
14. Ya están listas unas deliciosas patas de pollo con pimientos en escabeche.