¿Comer demasiado halógeno es perjudicial para el cuerpo?
Las verduras guisadas contienen mucha sal, lo que no es saludable y no se debe consumir en grandes cantidades. Debido a que una dieta rica en sal puede provocar una alta concentración de iones de sodio en el cuerpo, los iones de sodio pueden retener agua, aumentar el flujo sanguíneo renal y la tasa de filtración glomerular y aumentar la carga sobre los riñones.
Además, muchos alimentos estofados contienen nitritos, que pueden provocar cáncer gástrico, cáncer de hígado y otras enfermedades. Sin procesos de producción estandarizados, los puestos callejeros que han sido supervisados por la industria y el comercio están en riesgo. En particular, muchos vendedores añaden nitrito a los alimentos estofados, lo que aumenta el riesgo de comer alimentos estofados.
Datos ampliados:
Preste especial atención a la intoxicación alimentaria al comer platos fríos y estofados;
En primer lugar, los alimentos estofados y cocidos básicamente no son " comer recién preparado". Ya sea en casa o en un supermercado o restaurante, solemos cocinar mucho de una vez y luego hacer varias comidas seguidas, o incluso varios días. Por lo tanto, las bacterias tienen tiempo suficiente para multiplicarse en el interior hasta el punto de "prosperidad poblacional" y tiempo suficiente para producir toxinas en el interior.
El segundo son los estofados, los cocidos, los platos fríos, etc. Se comen fríos y normalmente no se calientan antes de comer. No importa qué tipo de bacteria sea, lo más temido es la esterilización por calor. Sin embargo, debido a que los platos fríos no se calientan, las bacterias que contienen pueden ingresar a la boca de manera segura, por lo que el riesgo es particularmente alto.
Por eso, en verano y otoño, cuando la temperatura ambiente es relativamente alta, se debe tener especial cuidado al comer verduras estofadas y diversos platos fríos. La temperatura de reproducción favorita de este tipo de Salmonella es 37 ℃, pero siempre que sea superior a 20 ℃, la velocidad de reproducción es relativamente rápida.
People's Daily Online: ¿Lu Wei sufrió una intoxicación alimentaria? Cómo evitar los peligros de los platos fríos
People's Daily Online - ¿No podemos comer el cuello de pato guisado y las patas de pollo? Los aditivos que contiene pueden provocar cáncer.