Una forma sencilla de hacer helado utilizando sólo leche pura y huevos

1. Ingredientes: dos bolsitas de leche de unos 500 ml, 3-4 yemas de huevo y unos 40g de azúcar blanca.

2. Separar la clara y la yema.

3. Batir 4 yemas de huevo con el azúcar hasta que estén pálidas.

4. Hervir la leche a fuego medio-bajo hasta que hierva ligeramente, luego dejar enfriar.

5. Agregue el líquido del huevo a la leche en tandas, revolviendo mientras agrega. Después de revolver, caliente el líquido mezclado hasta que hierva ligeramente, cocine por un tiempo y revuelva constantemente.

6. Después de enfriar, mételo en el frigorífico y refrigéralo hasta que alcance unos 5 grados centígrados.

7. Utiliza un batidor para remover hasta que las burbujas se distribuyan uniformemente.

8. Añadir el líquido del helado a la heladera. La cubeta de helado debe estar congelada con ocho horas de antelación. Lo mejor es congelarla la noche anterior. , póngalo en el recipiente y congélelo directamente. Revuélvalo una vez cada hora durante este período.

9. Podrás degustarlo en unas tres horas.