Conocimientos básicos de un chef

1. En primer lugar, tener buenas habilidades básicas y dominar el corte de verduras, adornar platos, ingredientes y cocinar.

2. conocimiento de la cocina, incluida la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, etc. Métodos de cocina clásicos de cocinas famosas, incluso si no son excelentes

3. Prestar atención a los conceptos de salud y comidas razonables, no solo para comer delicioso; comida, puede ganarse la confianza de los clientes;

4. Prestar atención a la creatividad de los platos y al orden de servirlos, de acuerdo con la estética y los conceptos de consumo de las personas.

5. Comprender las diferentes formas de preparar un plato, cambiar constantemente los trucos y, a menudo, crear cosas nuevas.