Escuché que los fideos están hechos de pegamento alimentario, ¿qué opinas de esto?
¿Alguna gente dice que esos fideos baratos están hechos de pegamento alimentario? No precisamente. Si todo se hiciera con pegamento alimentario, el coste sería bastante elevado. Los fideos de batata más baratos que se venden generalmente se elaboran básicamente con harina de maíz barata, harina de mandioca, etc. con algunos aditivos, incluido pegamento comestible. Una cierta cantidad de pegamento comestible no es perjudicial para el cuerpo humano. Sin embargo, para hacer fideos hechos con harina de maíz y harina de mandioca similares en color y sabor a los fideos puros de batata, algunos comerciantes ilegales agregan tinta, parafina industrial o varios pigmentos artificiales como amarillo atardecer, amarillo limón y azul brillante. , etc. Este tipo de fideos falsos de batata es barato y tiene el mismo aspecto que los fideos puros de batata. Los fideos reales deben pasar por siete u ocho procesos de exprimir, espesar, espesar, exprimir, escurrir, sacar la harina, bañar en frío y secar. Los fideos terminados se pueden vender después de 6 días. Eche un vistazo a la superficie y los pliegues de los fideos. Si la superficie es rugosa y tiene pequeñas manchas irregulares y el pliegue es de solo un pliegue, entonces son verdaderos fideos de batata. doblar. Los fideos puros de batata son fáciles de romper y tienen una evidente apariencia de polvo blanco en la fractura. quemar. Los fideos de camote puro se expandirán y abultarán cuando se quemen. No se escuchan chasquidos cuando se queman. El residuo quemado también es fácil de triturar y no forma un grumo duro. La superficie es demasiado lisa porque en el interior se agrega harina de maíz. Los buenos fideos tienen un sabor suave, suave, muy suave. Si son tan suaves que no se siente nada, entonces son buenos fideos.
¿Qué es el pegamento alimentario y para qué sirve?
El pegamento alimentario tiene muchos nombres, como espesante alimentario, adherente, agente gelificante, coloide hidrófilo, hidrosol, etc. Significa que se disuelve en agua y puede formar una consistencia viscosa en determinadas condiciones. líquidos gelatinosos. Por su nombre, se puede conocer aproximadamente su función: aumentar la consistencia y viscosidad de los alimentos, formar un gel y hacer que los alimentos adquieran diversas formas y sabores, como duros, blandos, crujientes, pegajosos y espesos.
En nuestro norte, los fideos son muy populares. Nuestros fideos nunca se han agotado. Los fideos también son mis favoritos aquí y los utilizamos para convertirlos en dulces. Patatas todos los años Fideos y almidón de camote. Los fideos de camote son muy deliciosos cuando se usan para guisos, ensaladas, etc. Los prepara principalmente usted mismo y es más seguro para comer. El pegamento alimentario también se llama gelatina. un poco de pegamento alimentario al hacer fideos, los fideos elaborados de esta manera serán más fuertes y resistentes a la cocción, pero se añadirá demasiado pegamento alimentario.