¿Cuál es la mejor sopa de huesos para cocinar en verano?
La medicina tradicional china cree que el melón de invierno es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Entra en los pulmones, el intestino grueso y los meridianos de la vejiga y tiene el efecto de eliminar el calor, aliviar el calor del verano y reducirlo. y fuego. Es un muy buen producto anti-verano. Además, la naturaleza fría del melón de invierno no es tan fuerte como la del melón amargo y el rábano blanco, por lo que ni siquiera las mujeres embarazadas necesitan evitar comerlo. Los pacientes con gota, presión arterial alta, enfermedades cardíacas, hepáticas y edema de beriberi pueden experimentar ascitis y dificultad para orinar. El melón de invierno se puede cocinar y comer para ayudar a la diuresis y eliminar el edema. Cuando prepare sopa de melón de invierno, no se apresure a pelarla y quitarle las semillas. Lo mejor es lavar la piel del melón de invierno y ponerla en una olla para hacer sopa. Al cocinar, retire la piel y las semillas, que pueden tener un efecto diurético.
Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden aportar calcio a niños y ancianos. Por lo tanto, el valor nutricional de las costillas de cerdo es muy alto y tiene los efectos de nutrir el yin y fortalecer el yang, reponiendo la esencia y la sangre.
Por lo tanto, hacer sopa de invierno con melón y costillas de cerdo es una buena opción. Tiene los efectos de eliminar el calor, nutrir el yin, fortalecer el yang y reponer la esencia y la sangre. Esta sopa se come mejor en verano.
2. Método de cocción:
1) Lavar las costillas, escaldarlas en agua hirviendo, retirar el remojo, lavar y reservar.
2) Quitar las semillas al melón de invierno (o dejarlas solas, ya que tiene el efecto de nutrir el hígado y mejorar la vista en los niños) y cortar en trozos.
3), rodajas de jengibre o pequeños trozos de jengibre esponjoso.
4) Poner las costillas y el jengibre en la olla al mismo tiempo, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregar los trozos de melón de invierno, continuar Cocine a fuego lento hasta que los trozos de melón de invierno se vuelvan transparentes, agregue sal y sazone.
¿Qué tipo de sopa de huesos es mejor para cocinar en verano? Sopa de huesos de tomate y maíz: 3-4 trozos de huesos de fideos, lavados, poner agua fría en la olla, blanquear el agua y cocinar hasta obtener sopa de huesos, cortar 2 trozos de maíz en trozos pequeños, agregar la sopa y cocinar por 15 minutos; otra olla y agregue Remojar los champiñones enoki lavados y ponerlos en la sopa después de 5 minutos, cortar los tomates en trozos pequeños, cocinar por 3-5 minutos y luego apagar el fuego; La sopa de huesos de azufaifa y baya de goji contiene cantidades adecuadas de huesos, ñame, longan seco, azufaifa, baya de goji, cebolla, jengibre y sal. Pelar y cortar el ñame en cubos. Vierta agua fría en la cavidad y retire la espuma después de que hierva el agua. Agregue el ñame, el longan seco, los dátiles rojos, la baya de goji, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y cocine a fuego lento durante 4 horas. Agregue sal antes de cocinar. La sopa es un poco dulce y sabe bien.
¿Qué ingredientes de la sopa de huesos son adecuados para el verano?
Huesos de cerdo 1000G, jengibre, cebolla verde, anís estrellado, melón de invierno, sal, baya de goji.
Método de trabajo
1. Comprar huesos de cerdo (1000g), lavarlos, escaldarlos en agua fría, hervir la espuma de sangre y verter.
2. Luego agregue agua, agregue un trozo de jengibre, una cebolla verde y un anís estrellado, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. y la carne se vuelve blanda y podrida.
3. Pelar el melón de invierno, cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor, echarlo en la sopa de huesos, añadir un poco de sal, añadir un poco de baya de goji, cocinar brevemente y retirar.
¿Qué tipo de huesos debo elegir al tomar sopa de huesos? A mucha gente le gusta beber caldo de huesos y cocinar caldo de huesos en casa, pero ¿sabes elegir los mejores huesos? Elige buenos huesos y prepara un delicioso caldo de huesos. Hay muchos huesos para usar en sopa. Para hacer sopa se pueden utilizar huesos de pollo, pato, pescado, cerdo y muchos otros huesos de animales. Las sopas elaboradas con diferentes huesos no solo tienen diferentes sabores, sino también diferentes valores nutricionales. Es más común usar huesos de pescado y huesos de cerdo para hacer sopa, porque los huesos de cerdo tienen relativamente más médula y la sopa de huesos se come principalmente la médula. Hoy hablaré principalmente de la sopa de huesos de cerdo. Aunque ambos son huesos de cerdo, el valor nutricional de las diferentes partes de los huesos será diferente. Elegir buenos huesos no sólo aumenta el sabor de la sopa, sino que también mejora enormemente su valor nutricional. Lo mejor es elegir la columna de cerdo de la espalda, porque la columna es relativamente blanda y contiene mucha médula ósea, por lo que la sopa será más nutritiva que otras partes. Los huesos en otras partes del cuerpo son generalmente grandes en ambos extremos y pequeños en el medio. Estos huesos tienen relativamente más líquido en la médula ósea. Los huesos con bordes planos no tienen médula, y la sopa hecha con huesos definitivamente no será tan deliciosa como la sopa hecha con huesos con más médula, y el valor nutricional será mucho menor. En segundo lugar, elija huesos con menos carne. Después de todo, se trata de caldo de huesos, no de caldo. Se trata principalmente de la nutrición de los huesos. Hoy en día, muchos restaurantes de ollas con huesos dicen que eligen los mejores huesos de cerdo, pero cuando los comes, sabes que no es así. Muchos son huesos sin médula. El único restaurante honesto de ollas de huesos en el que he comido es el de ollas de huesos de la abuela Wang. Su familia realmente usa huesos de cerdo para hacer una olla de huesos y ella también puede comerse la médula de los huesos.
¿Qué es la deliciosa sopa de melón de invierno con huesos de tubo para sopa de huesos en verano? Cómo hacerla:
Lava primero los huesos de tubo y cocínalos a fuego lento en una olla a presión durante 5 minutos.
Remoje los huesos del tubo en agua una vez para que la sopa esté más fresca. Luego vuelva a poner el hueso del tubo en el agua, agregue unos trozos de jengibre para quitar el olor a pescado, tape la olla y cocine a fuego lento durante 25 minutos, apague el fuego, agregue las rodajas de melón de invierno en secuencia, ponga una cantidad adecuada de sal. sobre la tapa de la olla a presión y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Ponga la sopa de melón de invierno en un bol y espolvoree con una capa de cebolla verde picada.
¿Qué le pongo a la sopa de huesos en verano? Agregue melón de invierno a la sopa de huesos en verano.
Análisis nutricional
1. El melón de invierno contiene más vitamina C, mayor contenido de sal potásica y menor contenido de sal sódica. Puede ser consumido por pacientes con hipertensión, enfermedades renales, edemas. etc. Tiene el efecto de reducir la hinchazón sin dañar la justicia.
2. El ácido glicólico contenido en el melón de invierno puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. Además, el melón de invierno en sí no contiene grasas ni es rico en calorías, lo que es importante para evitar que el cuerpo aumente de peso y también puede ayudar a fortalecerlo.
3. El melón de invierno es de naturaleza fría y de sabor dulce, elimina el calor y favorece la producción de líquidos, por lo que es especialmente indicado para su consumo en verano.
Detalles de los ingredientes
Melón de invierno 400g
Huesos de cerdo 300g
Cantidad adecuada de aceite
Cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de vino de arroz
Una cantidad adecuada de vinagre
Una cantidad adecuada de ajo
Método de trabajo
1. Picar los huesos de cerdo en trozos pequeños, limpiarlos, ponerlos en una olla, hervir el agua, poner en la olla los huesos de cerdo limpios, agregar el vino de arroz, escaldar el agua, escurrir y reservar.
2. Lavar y pelar el melón, y separar la pulpa del melón.
3. Prepare otra olla, agregue los huesos de cerdo, el ajo, el vinagre, hierva el agua y ponga a fuego medio para que hierva a fuego lento.
4. Cuando el guiso esté casi cocido, añadimos la pulpa y la piel del melón, rectificamos de sal y continuamos guisando.
5. Cuando la piel y la pulpa del melón cambien de color, añadimos la pulpa. Cocido a fuego lento.
6. Esperar a que la pulpa cambie de color. Apagar el fuego y servir en un bol.
¿Es bueno tomar sopa de huesos en verano? Beba más caldo de huesos en verano. Para las personas de mediana edad y mayores, beber sopa de huesos puede ralentizar el envejecimiento de los huesos; de manera similar, la sopa de huesos también puede ser beneficiosa para el crecimiento óseo de los adolescentes; El excelente caldo de huesos no solo es delicioso, sino también nutritivo. No sólo puede ayudarle a complementar las proteínas, sino que también puede ayudarle a complementar algo de calcio.
Guiso de sopa de huesos de cordero
Ingredientes
Ingredientes: 1000g de huesos de cordero (patas traseras o chuletas de cordero con carne), 500g de zanahorias, un poco de cebolla.
Condimento: 5 rodajas de jengibre, esencia de pollo, sal, cebolla de verdeo picada, cilantro picado.
Método de trabajo
1. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos de cocción, lavar y cortar la cebolla en tiras.
2. Lavar y cortar los huesos de cordero en trozos y echarlos en la olla. Agregue jengibre y agua fría y comience a cocinar a fuego alto.
3. Después de que hierva el agua, quitar la espuma, guisar la carne a fuego lento y añadir sal, cebolla y rodajas de zanahoria.
4. Después de guisar las zanahorias, añadir la esencia de pollo, espolvorear con cebollino picado y cilantro y servir.
¿Cuál es la mejor sopa de cordero para tomar en invierno?
Efecto nutritivo: la sopa de cordero está caliente y puede calentar el estómago y protegerse del frío, pero beber demasiado puede provocar fácilmente calor interno.
Ejercicio:
1. Primero lava el cordero y el haggis y procesa un poco. Ponga el cordero y el haggis en la olla y cocine, agregue algunas cebollas verdes y jengibre. (No es aconsejable agrandar los ingredientes y excederse en el sabor). Cuando el cordero y el haggis estén cocidos, córtelos en trozos y reserve.
2. Poner el esqueleto de cordero en la olla, agregar agua, ok, a fuego alto, cocinar durante aproximadamente una hora y quitar algunas impurezas que flotan en la parte superior. La sopa está relativamente pura en este momento. Agrega un poco de cebolla y jengibre y continúa cocinando. Cuando sale la sopa se vuelve blanca lechosa, como la leche. Tienes que estar dispuesto a tomarte el tiempo para preparar la sopa.
3. Ponga el cordero picado y el haggis en un bol, agregue un poco de cebolla verde picada, cilantro, ajo y otras verduras, agregue un poco de sal refinada y vierta la sopa de cordero cocida en el bol mientras esté caliente. . Bueno, un plato de sopa de cordero de color blanco lechoso con un sabor fresco y suave, basta con acompañarlo con tortitas de milhojas o a la parrilla. Si te gusta el chile, agrega un poco de chile.
¿Cuándo es el mejor momento para añadir vinagre al caldo de huesos? No existe un límite estricto sobre cuándo agregar vinagre a este tipo de sopa. Puede agregarlo al agregar los huesos o después de que hierva el agua.
En el proceso de preparación de sopa de huesos, agregar un poco de ácido acético comestible puede disolver la sal de calcio inorgánica en acetato de calcio, aumentando así el contenido de iones de calcio en la sopa de huesos, haciendo que la sopa de huesos sea más nutritiva y más fácil de preparar. Ser absorbido por el cuerpo humano, bueno para la salud.