La forma más fácil de hacer patas de cerdo a la cerveza es aprenderlas lo antes posible.
2. Complementos: 1 pimiento rojo.
3. Condimentos: sal, azúcar de roca, jengibre, ajo, anís estrellado, vino de cocina, salsa de soja, cerveza, aceite vegetal, una cebolla verde.
4. Práctica:
(1) Lavar las manitas de cerdo y picarlas en trozos pequeños, poner el vino de cocción en el agua, blanquear la sangre y luego añadir agua fría.
(2) Poner un poco de aceite en la olla y sofreír las patas de cerdo para que se seque el agua, así la carne quedará más firme y menos propensa a desmoronarse. Prepare los ingredientes y saltee el jengibre, la cebolla y el ajo en una sartén con aceite caliente hasta que estén fragantes.
(3) Sofreír las manitas de cerdo, añadir el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la sal, el azúcar de roca y las vieiras y llevar a ebullición a fuego alto.
(4) Vierta la cerveza, cubra con la tapa, hierva a fuego alto, luego transfiera a la olla a presión y cocine por 30 minutos, finalmente agregue un poco de azúcar para reducir el jugo.