¡Mucha gente come patatas por error! Estas tres formas de comer pueden hacer que las patatas funcionen mejor
Wang Linpeng, un veterano practicante de medicina china de renombre nacional, vino al programa del centro de salud para llevarnos a explorar los alimentos básicos para la salud de Shanxi, entre los cuales las patatas son las más comunes.
Con las patatas, la gente de Shanxi puede cocinar una comida que incluya tanto alimentos básicos como verduras. ¿Qué nutrición tiene esa papa? ¿Cómo comer?
Las patatas son ricas en nutrientes.
1Rico en vitamina C.
Las patatas contienen la mayor cantidad de vitaminas entre todos los cultivos alimentarios: el doble que las zanahorias, tres veces más que la col china, cuatro veces más que los tomates y vitamina B cuatro veces más que las manzanas.
¡Contiene 10 veces más vitamina C que la manzana!
Las patatas tienen mayor contenido en vitamina C que los limones.
Limón 22 mg/100 g.
Patata 3022 mg/100 g.
La vitamina C se destruye fácilmente con el calor.
Pero comer alimentos fríos en invierno puede provocar diarrea.
Pero el almidón de las patatas puede proteger la vitamina C.
Reduce los daños durante el calentamiento.
2 Calorías bajas
100 gramos de calorías de arroz = 167 gramos de calorías de patata.
Las patatas tienen menos calorías que el arroz.
Alguien sugirió sustituir parte del arroz por patatas.
3 Control de Presión
El contenido de potasio de la patata es 16 veces mayor que el del arroz.
Ayuda a controlar el estrés y proteger los vasos sanguíneos.
4 Cuidados de la piel
Las patatas también se pueden utilizar de forma externa. Los coloides ricos en patatas pueden aliviar daños en la piel como eccema, quemaduras y abrasiones, y reducir el estrés de la piel.
Mucha gente come patatas por error.
Recomendamos utilizar patatas en lugar de alimentos básicos para ayudar a controlar el azúcar.
Generalmente, el índice glucémico del arroz es 83.
Es un alimento rico en azúcar
El índice glucémico de la patata cocida es de 66.
Índice glucémico medio.
Pero los amigos cuidadosos descubrirán que después de convertir las patatas en puré de patatas, el índice de azúcar en realidad aumenta a 73.
Los expertos sugieren que las patatas cocidas pueden sustituir a los alimentos básicos, ¡pero no hagas puré de patatas!
Las patatas y él son buenos compañeros.
1 Patatas + Vinagre
Cuando la gente de Shanxi hierve patatas, añade vinagre maduro de Shanxi, un "compañero de comida básica", que es un buen ayudante para la digestión.
El "Compendio de Materia Médica" registra que el vinagre puede disipar el calor, tratar el qi del estómago, regular los meridianos y promover la digestión.
El vinagre también se utiliza en muchas recetas de la medicina tradicional china para dispersar y potenciar la receta original.
Jalea frita Lao Taiyuan
1. Poner agua en la olla y llevar a ebullición. Vierta la pasta de fécula de papa en la olla, revuelva rápidamente y deje enfriar durante 3 horas para que tome forma.
2. Cortar la gelatina de patata en trozos pequeños con un cuchillo.
3. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el ajo y el musgo de ajo y sofría. Agregue una pequeña cantidad de vinagre maduro de Shanxi, salsa de soja, agua, sal, esencia de pollo y glutamato monosódico. luego agrega la gelatina de papa y sofríe hasta que esté fragante. Hierve un poco de vinagre antes de servir.
2 patatas + tomates
El licopeno rico en tomates es un potente antioxidante que ayuda a eliminar los radicales libres del organismo.
También es rico en vitamina C, vitamina P, caroteno y otros nutrientes, lo que ayuda a reducir la viscosidad de la sangre y proteger los vasos sanguíneos.
En la cocina se preparaba un plato de sopa de tomate y patatas utilizando tomates y patatas.
1. Cortar los tomates y pelar las patatas.
2. Calentar aceite en una olla, añadir los dados de tomate y sofreír a fuego lento. Añadir una pequeña cantidad de sal y sofreír hasta que los tomates adquieran jugo. , agregue las papas fritas y cocine a fuego medio hasta que las papas estén cocidas.
3 patatas + rábano
Las personas de mediana edad y mayores son propensas a la hinchazón.
Se dice que comer rábano y ginseng en invierno
La medicina tradicional china cree que el rábano tiene el efecto de reponer el qi y digerir los alimentos.
Hoy, el profesor Zhang trajo una combinación inteligente de suplementos y puntos clave.
Es el rábano + patata más común en casa.
Usados juntos, los dos pueden reponer el fuego medio, reponer el qi, suavizar el qi y resolver la flema.
¡Te permite concentrarte más suavemente!
Patatas asadas con rábano
1. Freír la panceta hasta que se dore, agregar el anís, la cebolla y el jengibre, continuar salteando, agregar el rábano rallado, esperar hasta que el rábano rallado se deshaga. , sácalo y resérvalo .
2. En otra olla, agrega un poco de panceta de cerdo, cebolletas y jengibre picado, agrega las papas chips y sofríe, agrega agua hirviendo, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
3. Una vez cocidas las patatas, añade el rábano rallado y añade sal al gusto. Después de cocinar, retirar de la sartén y espolvorear con chiles secos asados y cilantro.
4¿Cómo elegir las patatas?
Cómo elegir entre patatas crujientes y fideos
Crujientes: superficie lisa, menos picaduras y color ligeramente más claro.
Apto para freír
Cara: La superficie es irregular, con muchas picaduras y el color es ligeramente más oscuro.
Apto para elaborar repostería