¿Cuáles son las ventajas y desventajas de comer ajo?
El ajo es uno de los condimentos indispensables en nuestra dieta diaria, y además es un buen ingrediente que tiene el mismo origen que la medicina y los alimentos. Además de prevenir resfriados, enfermedades coronarias y aterosclerosis, el fuerte efecto antioxidante del ajo también le confiere un buen efecto antienvejecimiento.
Para conseguir el mejor efecto antienvejecimiento del ajo, la forma más saludable de consumirlo es comerlo crudo. Esto se debe a que, como muchas verduras, el ajo pierde su valor nutricional original si se cocina y se pierden muchos de sus antioxidantes. También hay muchas personas a las que les gusta picar ajo y comerlo, pero esto afectará la liberación de los ingredientes activos del ajo. Si se come crudo, es mejor triturar el ajo hasta obtener un puré y dejarlo durante 10 a 15 minutos antes de comer, para que la alicina y varias enzimas activas que contiene puedan ejercer plenamente sus efectos más fácilmente y lograr un cuidado de la salud y antienvejecimiento. efectos.
Sin embargo, hay que tener en cuenta que el ajo es muy irritante y los pacientes con enfermedades gastrointestinales, especialmente gastritis, úlcera gástrica y úlcera duodenal, no deben consumirlo, ya que de lo contrario les provocará dolor abdominal. Las personas con enfermedades oculares no deben comer ajo crudo. Comer grandes cantidades de ajo crudo puede irritar los ojos y provocar fácilmente blefaritis y conjuntivitis. Hay un dicho popular en mi país que se llama "El ajo es bueno para un ojo".
Se recomienda que las personas a las que les gusta comer ajo crudo no coman más de 2 dientes al día, preferiblemente en varias comidas.