¿Qué bocadillos tienen demasiado moho para comerlos?
¡La última exposición de la Administración de Alimentos y Medicamentos! ¡Los bocadillos de las "celebridades de Internet" tienen moho que excede el estándar en 1,8 veces! Algunos de ellos tampoco son comestibles.
El sitio web de la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos anunció la información más reciente sobre muestreos de seguridad alimentaria. Se encontró que tres lotes de muestras no estaban calificados, a saber: pistachos producidos por Three Squirrels Co., Ltd. y vendidos por Walmart. Milhojas originales de AsoloDolce y galletas de chocolate producidas por PT MAYORA INDAH Tbk en Indonesia. Apenas en las primeras horas de esta mañana, "Three Squirrels" emitió una respuesta afirmando que la razón principal del exceso de moho eran las condiciones inadecuadas de almacenamiento y transporte después de que el producto saliera de la fábrica.
El anuncio muestra que los pistachos vendidos por Tmall Supermarket en el centro comercial Tmall (sitio web) y producidos por Three Squirrels Co., Ltd. el 22 de enero de 2017, tenían un valor de detección de moho de 70 UFC/g. , ¡1,8 veces superior al estándar nacional (sin exceder 25 UFC/g)!
Se entiende que el moho es un hongo común en la naturaleza. La razón por la que el moho excede el estándar puede ser que las materias primas utilizadas para el procesamiento estén contaminadas por moho o que el moho crezca debido a un control inadecuado del producto. condiciones de almacenamiento y transporte, lo que resulta en muestras tomadas del enlace de circulación No calificado. La contaminación por moho puede hacer que los alimentos se echen a perder, destruir el color, el aroma y el sabor de los alimentos y reducir su valor comestible.
Cuando abrí la tienda insignia "Three Squirrels" de cierta tienda, descubrí que no había rastro de pistachos.
Además, también se encontró que dos alimentos importados tenían valores excesivos de peróxido:
Galletas sándwich con sabor a chocolate (sabor a mantequilla de maní) producidas por PT MAYORA INDAH Tbk en Indonesia, The El valor detectado de peróxido (calculado como grasa) es 0,30 g/100 g, que es 20 superior al estándar nacional (sin exceder 0,25 g/100 g);
Mille-hojas original de AsoloDolce vendido por Walmart (Pastelería ), el valor de peróxido (calculado como grasa) fue de 0,39 g/100 g, 56 superior al estándar nacional (sin exceder 0,25 g/100 g).
Se entiende que el valor de peróxido refleja principalmente si el aceite de los alimentos se ha oxidado y deteriorado. A medida que el aceite se oxida, el valor de peróxido aumentará gradualmente. Aunque generalmente no causa daño a la salud humana, en casos graves puede causar molestias gastrointestinales, diarrea y otros síntomas.
La razón por la cual el valor de peróxido excede el estándar puede ser que el aceite utilizado en el producto se haya deteriorado o que las condiciones ambientales del producto no se controlaron adecuadamente durante el almacenamiento, lo que puede provocar que el aceite se vuelva rancio; También puede ser que la grasa de la materia prima se haya oxidado y la materia prima se haya almacenado incorrectamente. La falta de medidas antioxidantes efectivas resultó en la oxidación del aceite del producto final.
Actualmente, la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos ha notificado a las provincias pertinentes los alimentos que no pasaron inspecciones aleatorias para su investigación y castigo de acuerdo con la ley, y solicitó a las autoridades locales competentes que ordenen a los importadores y empresas de producción que controlen el flujo de productos. , retirar productos no calificados y analizar Corregir los motivos. Al mismo tiempo, las autoridades locales también deben ordenar a las plataformas de comercio de alimentos en línea que retiren de los estantes los productos de calidad inferior de manera oportuna.
"Three Squirrels" respondió: causado por almacenamiento y transporte inadecuados
Ayer, la Administración Estatal de Alimentos y Medicamentos anunció los resultados de inspecciones aleatorias Los pistachos "Three Squirrels" tenían moho. superó el estándar en 1,8 veces la Lista". Temprano esta mañana, "Three Squirrels" emitió una respuesta diciendo que la razón principal del exceso de moho eran las condiciones inadecuadas de almacenamiento y transporte después de que el producto saliera de la fábrica.
"Three Squirrels" dijo que aclarará nuevamente los requisitos de transporte de vehículos con el transportista logístico, fortalecerá el control de temperatura y humedad de almacenamiento en el almacén y se disculpará por la aparición de moho excesivo. En respuesta a las muestras no calificadas, "Three Squirrels" tomó la iniciativa de retirar el lote de productos en venta y en existencia bajo la guía de las autoridades reguladoras locales de alimentos y medicamentos, y llevó a cabo una destrucción inofensiva de los productos retirados. ?