¿Cómo hacer brotes de bambú secos y maní aromatizados?

Brotes de bambú secos y maní con múltiples sabores

Ingredientes: 500 gramos de maní, 10 brotes de bambú.

Accesorios:? 20 gramos de azúcar, 5 gramos de sal, 4 hinojo, 2 trozos de canela y 2 chiles secos. ?

Proceso de producción:

1. Pelar y lavar los brotes de bambú secos y quitar los callos. Puedes estofar los brotes de bambú o encurtirlos frescos, para que no queden desperdicios.

2. Hervir los brotes de bambú en agua fría para quitarles el sabor amargo.

3. Seleccionar cacahuetes rojos, quitar los germinados o podridos y lavarlos.

4. Añade la cantidad adecuada de agua al condimento preparado, hierve y ajusta según tu gusto favorito.

5. Añade los cacahuetes lavados y cocina durante 5 minutos.

6. Luego corta en tiras los brotes de bambú cocidos, viértelos en la olla y cocina con el maní durante 10 minutos hasta que se absorba el sabor.

7. Cuando la sopa esté ligeramente seca, añadir un poco de aceite y vino. Si te gusta dulce, añade un poco de azúcar. No agregues demasiado.

8. Sofreír hasta que se seque el agua, luego dejar enfriar, meter al horno y hornear a 80 grados durante tres horas, volteando una vez cada hora.

9. Producto terminado. Colócalo en un plato y sirve.