Beber café puede reducir significativamente el riesgo de cáncer de mama, pero ¿lo estás bebiendo bien?
Este gusto o disgusto extremo es tan controvertido como si el café causa o previene el cáncer.
En 1991, el café fue clasificado como "posiblemente cancerígeno para los seres humanos"; en 1996, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la Organización Mundial de la Salud degradó el café a "no clasificable como carcinógeno".
¿Existe una relación entre el consumo de café y el cáncer de mama? Los resultados de varios estudios epidemiológicos siguen siendo controvertidos. Además, los ingredientes del café son diferentes en varios productos de café, como el café instantáneo y el café recién molido, lo que tiene diferentes efectos sobre la aparición del cáncer de mama.
Recientemente, la prestigiosa revista académica mundial "Scientific Reports" publicó un artículo en línea.
La relación entre los productos de café y el riesgo de cáncer de mama: un estudio de casos y controles en Hong Kong, China.
A diferencia de muchos estudios anteriores, este estudio no se centra en europeas y estadounidenses, sino principalmente en mujeres chinas y de Hong Kong, lo que puede proporcionar una referencia para las mujeres del continente. Este estudio utilizó un cuestionario estandarizado para entrevistar a 2.169 mujeres chinas de entre 24 y 84 años en tres hospitales públicos de China continental y Hong Kong, e investigó el tipo, la cantidad de tazas y la duración del café que bebían. Se utilizó un modelo de regresión logística multifactorial incondicional para calcular la relación de riesgo entre diferentes productos de café y cáncer de mama.
P: ¿Por qué beber café reduce el riesgo de cáncer de mama?
Un mecanismo puede estar relacionado con los ricos polifenoles (como el ácido cafeico y el ácido clorogénico) del café, que pueden inhibir el promotor y la metilación del gen RAR-β relacionado con el cáncer de mama, que puede ser un un poco difícil de entender. En términos sencillos, algunas sustancias del café pueden inhibir la actividad de genes relacionados con el cáncer de mama.
Otro mecanismo puede estar relacionado con los altos niveles de ingesta de cafeína, ya que la cafeína puede reducir los niveles de estrógeno en la sangre, y se sabe que los niveles altos de estrógeno están asociados con un aumento significativo en el riesgo de cáncer de mama.
P: ¿Por qué es más evidente en mujeres posmenopáusicas?
Los ovarios premenopáusicos son hiperactivos, por lo que reducir los niveles de estrógeno con cafeína puede no ser útil para reducir el riesgo de cáncer de mama. Para las mujeres posmenopáusicas, la producción de estrógeno proviene de la conversión de andrógenos en el tejido adiposo, y la producción es limitada. La cafeína puede unirse al estrógeno aumentando los niveles de globulina fijadora de hormonas sexuales en las mujeres posmenopáusicas, lo que reduce significativamente el contenido de estrógeno. . Por lo tanto, la cafeína puede reducir el riesgo de cáncer de mama de manera más significativa en mujeres posmenopáusicas que en mujeres premenopáusicas. Algunos metanálisis de otros países también sugieren que existen otras sustancias potencialmente protectoras o efectos protectores en el café que sólo afectan a las mujeres posmenopáusicas.
P: ¿Por qué beber café recién hecho en un restaurante puede reducir mejor el riesgo de cáncer de mama?
Otro posible mecanismo por el que el café recién hecho reduce el riesgo de cáncer de mama es el efecto de los diterpenos.
El contenido de diterpenos varía según los diferentes métodos de preparación del café. El café hervido tiene niveles más altos de dos diterpenos específicos del café, cafestol y grasa de grano de café, que el café filtrado. Estos dos diterpenos tienen efectos bioquímicos, como la inducción de enzimas de conjugación y el aumento de la expresión de proteínas implicadas en la defensa antioxidante celular, lo que puede conducir a una reducción de la genotoxicidad de varios carcinógenos. En otros estudios, también se ha sugerido que las mujeres que habitualmente beben café preparado tienen un riesgo significativamente menor de cáncer de mama, pero las mujeres que habitualmente beben café filtrado no tienen un riesgo significativamente menor de cáncer de mama. Por lo tanto, las mujeres que beben regularmente café recién hecho en restaurantes pueden tener un menor riesgo de cáncer de mama. Y aunque parte del café hecho en casa también es café preparado, es posible que muchos simplemente estén filtrados y no se llamen realmente café preparado.
Consejos clave
1
El café en sí puede reducir el riesgo de cáncer de mama, pero el café instantáneo puede aumentar el riesgo de cáncer de mama debido a la adición de muchos Sustancias nocivas para la salud no son buenas para la salud de otras personas, así que asegúrese de no beber café instantáneo, especialmente café dos en uno o tres en uno mezclado con azúcar y mate.
2
Las investigaciones muestran que el café de restaurante en realidad significa café preparado. De hecho, este tipo de café preparado a fuego lento es poco común en la acelerada vida moderna. Muchas cafeterías rápidas, incluida Xingba, no preparan café estrictamente. La mayoría prepara espresso obtenido filtrando el café en polvo con vapor a alta presión. Por supuesto que no es café instantáneo, pero se puede beber. Si quieres comida cocinada, quizás quieras ir a una cafetería tranquila.
Para que puedas tomar café en cualquier momento. Mientras no sea café instantáneo, no dañará tus senos. Si es posible, puedes preparar tu propio café o pedir café recién hecho para beber. En una tarde tranquila, tómate un tiempo para preparar un café, tomar algunos refrigerios y pasar una tarde tranquila con tus seres queridos o amigos. Este también es un momento hermoso y poco común.
Tao Sifeng
Médico Jefe Adjunto de Cirugía Mamaria, Segundo Hospital de la Universidad de Zhejiang, Doctor en Cirugía, Becario Postdoctoral en Oncología. Se especializa en el diagnóstico y tratamiento de diversos tipos de tumores mamarios benignos y malignos, y realiza cirugía conservadora de la mama, resección radical y cirugía plástica para todo tipo de cáncer de mama. Ha realizado investigaciones en profundidad sobre el tratamiento integral del cáncer de mama y tiene conocimientos únicos sobre el tratamiento de tumores benignos en mujeres jóvenes y el tratamiento de la mastitis de la lactancia.
Horario de la clínica para pacientes ambulatorios: lunes por la mañana, miércoles por la tarde (campus de Jiefang Road); martes por la tarde (campus de Binjiang, miércoles por la mañana (campus internacional)
(Título original "Beber café puede afectar significativamente"). reducir el riesgo de cáncer de mama! Pero no son gramos de Star X, debe ser este café...". Editor Wang Rongrong)