¿Cómo hacer guiso de cerveza?

Ingredientes: cerdo

Accesorios: seta de cardo, cerveza, puerro, jengibre, anís estrellado, canela, hierba, laurel, salsa de soja, etc.

Pasos:

1. Preparar la materia prima.

2. Lavar la carne y cortar en trozos de mahjong. Usa el dorso de un cuchillo para aplanar un trozo de jengibre. Pon agua fría en la olla. Agrega los nudos de cebolla a la olla con la carne y el jengibre y cocina a fuego medio hasta que burbujee.

3. Después de quitar la espuma, saque la carne, enjuague la espuma de la superficie con agua tibia/caliente y seque ligeramente. Vierte un poco de aceite vegetal en la olla, dependiendo de qué tan grasa o magra esté la carne. No es necesario echar aceite si hay demasiada grasa. Calentar el aceite a fuego medio, agregar los trozos de carne, luego verter el vino de cocción y sofreír hasta que el vino de cocción esté seco.

4. Vierta la salsa de soja y saltee hasta que la salsa de soja esté envuelta uniformemente en la carne y la carne adquiera una hermosa salsa roja.

5. Añade los nudos de cebolleta restantes, aplasta el trozo de jengibre restante, ponlo en la olla junto con el anís estrellado, la canela y la hierba, y sofríe tres o cuatro veces.

6. Echar toda la cerveza en la olla.

7. Tapar la olla y cocinar. Durante este tiempo, lavar los champiñones y cortarlos en trozos del tamaño de una carne. Espere hasta que la olla hierva, luego agregue los champiñones ostra en rodajas.

8. Cuando aún quede una capa de fondo en la sopa, añadir sal y salsa de soja, remover uniformemente y luego ajustar el fuego para reducir el jugo. Apagar el fuego cuando la sopa esté casi seca. La carne queda tierna y deliciosa, y los champiñones crujientes y deliciosos.