¿Qué alimentos no se deben conservar en el frigorífico?
(1) Plátanos: almacenados en un ambiente por debajo de 12°C hará que se pongan negros y se pudran.
(2) Lichis frescos: Si se dejan en un ambiente por debajo de 0 grados durante un día, la cáscara se volverá negra y la pulpa se volverá ácida.
(3) Pepino: Si se coloca en el refrigerador a 0 ℃ durante tres días, la piel se empapará en agua y perderá su sabor.
(4) Tomates: Después de congelarlos, algunos o todos los frutos se ablandarán y se pudrirán en el agua, mostrando manchas redondas de color marrón.
Es mejor no guardar el pan en el frigorífico: Durante el proceso de horneado, los segmentos lineales de almidón de la harina han envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y suave. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, la porción lineal de amilopectina del pan se asocia lentamente, haciendo que el pan blando se endurezca gradualmente. Este fenómeno se llama "envejecimiento". La tasa de "envejecimiento" está relacionada con la temperatura. A bajas temperaturas (por encima del punto de congelación), el pan envejecerá más rápido, pero se endurecerá más rápido después de colocarlo en el refrigerador.
Los pepinos y los pimientos verdes no deben almacenarse en el frigorífico durante mucho tiempo: si los pimientos verdes se guardan en el frigorífico durante mucho tiempo, las heladas los "dañarán" y se volverán negros, blandos, y rancio. Los pepinos también tienen pelos pegajosos. Debido a que la temperatura de almacenamiento de los refrigeradores generalmente es de alrededor de 4°C a 6°C, la temperatura de almacenamiento adecuada para los pepinos es de 10°C a 12°C, y la temperatura de almacenamiento adecuada para los pimientos verdes es de 7°C a 8°C. Por lo tanto, no debería durar mucho.
Es mejor no guardar el pan en el frigorífico: Durante el proceso de horneado, los segmentos lineales de almidón de la harina han envejecido, por lo que el pan tiene una estructura elástica y suave. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, la porción lineal de amilopectina del pan se asocia lentamente, haciendo que el pan blando se endurezca gradualmente. Este fenómeno se llama "envejecimiento". La tasa de "envejecimiento" está relacionada con la temperatura. A bajas temperaturas (por encima del punto de congelación), el pan envejecerá más rápido, pero se endurecerá más rápido después de colocarlo en el refrigerador.
Para darle algo de sentido común, asegúrese de prevenir la aparición de "diarrea del refrigerador" y almacene los alimentos procesados de manera razonable.
1. Colocar un termómetro en el frigorífico para mantener la temperatura entre 4-10°C.
2. Almacene los alimentos crudos y cocidos por separado y empaquetelos en cajas de conservación o envoltorios de plástico para evitar la contaminación cruzada.
3. Los alimentos cocinados deben almacenarse cuando estén fríos a temperatura ambiente. Cuanto más tiempo se almacenen a temperatura ambiente, más peligrosos serán.
4. Los alimentos sacados del frigorífico deben calentarse en el interior y el tiempo de calentamiento debe ser superior a 15 minutos.
5. El tiempo de almacenamiento no debe ser demasiado largo y los alimentos que deban almacenarse durante mucho tiempo deben colocarse en el congelador.
6. Limpiar el frigorífico con frecuencia y mantenerlo limpio.