¿Cuáles son las características de varios pasteles de luna?
1. Mooncakes al estilo cantonés: de piel fina, suaves, dulces y llenos de relleno.
Los pasteles de luna al estilo cantonés son una de las especialidades locales en la provincia de Guangdong. Son una comida popular del Festival del Medio Otoño en el sur de China, especialmente en Guangdong, Guangxi, Hainan y otros lugares. -Pastel de luna de otoño. Pastel de luna al estilo cantonés El sabor de los pasteles de luna está en consonancia con el gusto de los sureños. Los pasteles de luna al estilo cantonés son famosos en todo el mundo, principalmente por su exquisita selección de materiales y técnicas de producción. Se caracterizan por una piel fina y suave, una forma hermosa, patrones exquisitos, patrones claros, no fáciles de romper, empaques exquisitos y fáciles. para llevar Son una opción popular para la gente durante el Festival del Medio Otoño. Un gran regalo para el Festival del Medio Otoño y un regalo indispensable para la gente en la noche de luna llena del Festival del Medio Otoño.
2. Pasteles de luna al estilo soviético: crujientes, crocantes, con capas de bizcocho superpuestas, pesados en aceite pero no grasosos, dulces y salados.
Pastel de luna al estilo Suzhou, las técnicas tradicionales y auténticas se conservan en Suzhou. Los contenidos básicos de esta tecnología incluyen: selección de materiales, procesamiento inicial, llenado, elaboración de cuero, pastelería, pastelería, llenado, conformado, sellado, horneado, envasado y otros procesos. No se utilizan moldes en el proceso de producción y las herramientas utilizadas son relativamente sencillas, como raspadores, papel satinado, bandejas para hornear, cajas de abeto a base de carbón, etc. La corteza de este tipo de pastel de luna es bastante crujiente y el sabor es muy diferente al de los pasteles de luna cantoneses o tibetanos comunes. Tiene similitudes con otros métodos chinos de elaboración de hojaldre, como el hojaldre de pasta de loto, el hojaldre de crisantemo, etc.
3. Pasteles de luna al estilo Pekín: aspecto exquisito, piel fina y suave, capas diferenciadas y sabor atractivo.
Los pasteles de luna al estilo de Beijing son una de las variedades representativas de pasteles de luna en la región norte, con muchas variedades. Originario de Beijing, Tianjin y sus alrededores, tiene cierto mercado en el norte. Sus principales características son el dulzor moderado y la proporción piel-relleno. Generalmente, la proporción piel-relleno es de 2:3. Tiene un sabor dulce y una textura crujiente. Los principales productos incluyen pasteles de luna rojos caseros, pasteles de luna blancos caseros y pasteles de luna de cinco nueces de Beijing Daoxiang Village.