Cómo cocinar varios frijoles

Ingredientes para carne salteada con media frijol: cerdo desmenuzado, frijoles, jengibre, sal, cinco especias en polvo, esencia de pollo Elaboración: 1. Triture la carne magra y reserve (también puede agregar. un poco de maicena); 2. Cortar los frijoles a lo largo por la mitad, cortarlos en dos lados (este es un pequeño truco para agregar sabor a los frijoles). 3. Calentar aceite en la olla y sofreír el jengibre rallado hasta que esté fragante, agregar el cerdo desmenuzado); y sofreír hasta que cambie de color, luego verter la mitad de los frijoles 4. Preparar medio bol con agua fría, sofreír y ordenar al mismo tiempo Vierta un poco de agua 3-5 veces para mantener los frijoles verdes 5; Cuando los frijoles estén cocidos, sazona con sal, cinco especias en polvo y esencia de pollo, y vierte unas gotas de aceite de sésamo antes de servir. Ingredientes para frijoles fritos en aceite: unos 300 gramos de frijoles, 20 gramos de hongos, 50 gramos de zanahorias, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de esencia de pollo, aceite para ensalada Método: 1. Usar agua tibia para los hongos Remojar, lavar y escurrir, cortar en floretes pequeños y reservar para uso posterior 2. Retire los tendones viejos de las judías verdes, lávelas y cortarlas en trozos de 1,5 cm de largo, pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas, picar los ajos. 3. Poner a hervir las judías verdes en agua hirviendo durante 20 minutos (echar unas gotas de aceite en el agua y las judías cocidas). será de color verde brillante. Las pruebas han demostrado que todas las toxinas se pueden eliminar después de hervir los frijoles durante 20 minutos) 4. Vierta el aceite en el wok y caliente hasta que esté 50% caliente, agregue el ajo picado y el jengibre. Saltee las rodajas hasta que estén fragantes. 5. Agregue la zanahoria. 6. Agregue los hongos y sofríalos juntos. 7. Agregue los frijoles y sofríalos. Agregue la salsa de ostras y la salsa de soya ligera. Finalmente, agregue sal y esencia de pollo al gusto. Primero los frijoles y sofríelos hasta que estén crudos. Coger otra olla, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregar las costillas de cerdo y sofreír hasta que cambien de color, agregar un poco de salsa de soja light y azúcar al gusto y servir. Poner las judías fritas y las costillas en una cazuela, añadir el caldo, llevar a ebullición a fuego alto, añadir la cantidad adecuada de sal, tapar y cocinar a fuego lento. Cocine durante unos 40 minutos. Cuando el color de los frijoles adquiera un color amarillo verdoso oscuro, agregue los cubos de papa, mezcle bien y continúe cocinando. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén cocidas. Agrega la esencia de pollo y espolvorea con cebolla verde picada. Ingredientes para judías verdes salteadas: 300 gramos de judías, 150 gramos de relleno de carne, 4 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de pasta de judías, 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 70 gramos de aceite, 1 gramo de azúcar. Método: 1. Quitar el gluten de los frijoles, lavarlos y escurrir el agua; cortar la cebolla verde y el jengibre en trozos pequeños; picar la pasta de frijoles en trozos pequeños con un cuchillo. 2. Ponga el wok al fuego, agregue aceite y cuando la superficie del aceite esté ligeramente humeante, agregue el relleno de carne y saltee, agregue la pasta de frijoles y saltee hasta que el agua del relleno de carne prácticamente desaparezca. luego agregue Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el azúcar y la sal. Coloque los frijoles en la olla y saltee constantemente. Cuando el agua de los frijoles se haya agotado casi por completo y el color sea verde brillante, agregue glutamato monosódico, saltee uniformemente y luego sáquelo de la olla y póngalo en un plato. . Ingredientes para la tortilla de judías: tres huevos, 1 yuan por las judías verdes Primero, corta las judías verdes en cubos, bate bien los huevos, luego añade un poco de sal y aceite. Primero pon las judías verdes en la olla y sofríelas. Cuando estén ligeramente cocidos, agrega los huevos batidos y agítalos en la olla. Cuando esté un poco seco, dale la vuelta a la mitad del huevo.

Esto cubrirá el jugo del huevo. Retirar de la olla cuando esté cocido. A la hora de freír un huevo hay que tener suficiente aceite, y hay que controlar bien el fuego. Después de freír hasta que esté cocido al 7, ¡al ponerlo en la sartén estará cocido al 10! ! Ingredientes para judías verdes salteadas con aceitunas picadas y carne picada: 250 gramos de relleno de cerdo, 400 gramos de judías verdes (judías verdes), 2 cucharadas de aceitunas, cebollas verdes picadas, ajo picado, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja ligera, sal, azúcar y esencia de pollo: 1. Vierta 1 cucharada de vino de cocción en el relleno de carne, revuelva y reserve. 2. Quitar el gluten de las judías verdes, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. 3. Vierta aceite en el wok, caliente a fuego alto durante 7 minutos, agregue las judías verdes, saltee hasta que estén cocidas, escurra el aceite y reserve. 4. Vierta aceite en la olla, sofría la cebolla y el ajo picados hasta que adquieran aroma, agregue el relleno de carne y sofría hasta que estén cocidos. 5. Vuelva a colocar las judías verdes reservadas en la olla, agregue las aceitunas, la salsa de soja ligera, la sal y el azúcar en secuencia, saltee durante 2 minutos y agregue un poco de esencia de pollo antes de servir. En pocas palabras: las aceitunas se encuentran en los supermercados. Como las aceitunas ya tienen un cierto sabor salado, conviene reducir la sal de forma adecuada. Ingredientes para frijoles con sabor a pescado: 400 gramos de frijoles, 10 pimientos rojos secos, 30 gramos de pasta de frijoles Pixian, 15 gramos de vino para cocinar, una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo y 1 cucharadita de azúcar. Aumente o disminuya la cantidad de chile rojo seco y pasta de frijoles según su gusto picante. No tengo pimientos encurtidos en casa; de lo contrario, usar pimientos encurtidos en lugar de pasta de frijoles es una forma auténtica de darle sabor a pescado. 1. Lavar las judías, cortarles las puntas y los tendones y cortarlas en tiras finas. Parte el pimiento rojo seco en trozos pequeños y pica la cebolla, el jengibre y el ajo. 2. Después de que el aceite de la olla esté caliente, vierta la cebolla picada, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego vierta la pasta de frijoles Pixian y los gajos de chile secos. 3. Sofreír hasta que esté fragante, agregar los frijoles rallados y sofreír por un rato. 4. Vierta el vino de cocción, agregue el azúcar y el agua, revuelva bien y cocine por unos minutos.

5. Retirar de la olla cuando los frijoles estén cocidos (cortarlos en tiras para facilitar la cocción). Frijoles XO Ingredientes: Frijoles, Salsa XO. Elaboración: 1. Lavar las judías, blanquearlas primero y luego enjuagarlas con agua fría. 2. Cambie de olla y sofría las judías verdes, agregue el condimento y cocine a fuego lento 3. Cuando esté casi cocido, agregue la salsa XO, los frijoles pimientos picados y las papas asadas. Ingredientes: frijoles, papas, pimientos picados, ajo, salsa de soja. Elaboración: 1. Lavar los frijoles, quitarles el gluten y partirlos en trozos pequeños con las manos; lavar, pelar y cortar las patatas en trozos, pelar y picar los ajos; 2. Calentar el aceite, agregar los frijoles, sofreír hasta que los frijoles cambien ligeramente de color, agregar las papas. 3. Vierta la salsa de soja, agregue agua y cocine hasta que los frijoles y las papas estén cocidos y el color se oscurezca. 4. Agrega el pimiento picado, revuelve bien y retira de la olla. 5. Espolvoree el ajo picado después de servir.