Sándwich de puré de patatas

Sándwich de puré de patatas

Ingredientes:

Patatas, pepinos, maíz, huevos, tostadas, cebollas, zanahorias

Elaboración:

1. Pelar y cortar los frijoles y las zanahorias en trozos y cocinarlos al vapor junto con los huevos, luego mezclarlos y presionarlos hasta obtener un puré y agregar los granos de jade blanqueados.

2. Añadimos una cucharada de sal a los trozos de pepino y cebolla para quitarles el agua, los exprimimos y mezclamos con el puré de judías. Añadimos el yogur y mezclamos.

3. Freír la tostada por ambos lados, añadir el puré de judías en el medio, envolverla bien con film transparente y cortarla por la mitad.