Cómo hacer bollos al vapor rellenos de repollo
Los bollos rellenos de Cai Choi son un tipo de bollos de verduras. A muchas personas les gusta comer bollos de repollo porque los bollos de verduras son buenos para el cuerpo humano y pueden complementar las vitaminas. ¿Sabes hacer bollos de repollo? ¿Cómo hacer deliciosos bollos de repollo? Ahora déjame presentarte cómo hacer bollos de repollo.
Bollitos de col china
Ingredientes
Media col, medio kilo de relleno de carne, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite, cantidad adecuada de sal , cantidad adecuada de fideos con pimienta, harina Cuatro tazas, una cucharada de levadura.
Método de trabajo
1. Agrega la levadura a la harina, agrega agua tibia y revuelve la harina. Después de mezclar, agregar a la olla, tapar y dejar reposar en un lugar cálido durante una hora hasta que duplique su tamaño.
2. Picar la col, añadir sal, remover uniformemente durante 15 minutos y luego escurrir. 2. Agregue el relleno de carne, la salsa de soja, el aceite, los fideos con sal y pimienta y forme una masa un poco más grande que la palma de su mano. El diámetro de los bollos envueltos es de unos 6-8 cm.
3.Cocer al vapor durante diez minutos después de que hierva la olla.
Consejos
1. Hay que escurrir la col para que el relleno de carne quede masticable.
2. Al extender la masa, hazla un poco más espesa en el centro y un poco más fina en los bordes.
Bollitos de col y champiñones
Ingredientes para la masa
500 gramos de harina refinada, 5 gramos de levadura seca, 300 gramos de agua tibia y una cucharadita de azúcar.
Relleno
Una col china, 25 champiñones, una cucharada de aceite de sésamo, un poco de sal, un poco de azúcar y un poco de esencia de pollo.
Cómo trabajar
Primero disuelve la levadura en agua tibia y déjala reposar un rato.
Después de tamizar la harina, añadir 1. Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con un paño húmedo y colocar en un lugar cálido para que fermente. La masa es dos veces más grande que las heces originales.
Para hacer el relleno, limpia y pica la col, añade la cantidad adecuada de sal y exprime la col para secarla.
Añadir un poco de agua a los champiñones y cocinar al vapor durante 5 minutos (el microondas se puede poner a potencia máxima durante 2 minutos). Después de cocinar al vapor, cortar en cubos, exprimir el agua, mezclar con 3, agregar aceite de sésamo, agregar sal y esencia de pollo al gusto y agregar un poco de azúcar para mantener el sabor.
Una vez hecha la masa, la enrollamos formando una tira larga, la cortamos en trozos pequeños y la enrollamos formando bollos, no muy finos. Agregue los rellenos y envuélvalos en bollos.
Está envuelto. Deje reposar los bollos durante 20 minutos, luego póngalos en una cesta para cocinar al vapor durante unos 8 minutos. El truco está en ver si la masa está bien hecha. Introduce suficiente harina en la masa con los dedos. Si no se restaura el agujero, se hará.
Cuanto más tiempo se amase la masa, más deliciosos quedarán los bollos, pero no se debe amasar demasiado tiempo.
Añadir una pequeña cantidad de azúcar a la masa puede ayudar a la fermentación, y los bollos al vapor quedarán más dulces, pero no demasiado, de lo contrario inhibirá la fermentación.
Se debe exprimir el agua del repollo y los champiñones y cocinar los champiñones al vapor.
Bollitos de cerdo y col
Ingredientes
500 gramos de harina, 3 gramos de levadura, 500 gramos de relleno de cerdo, media col, media cebolla de verdeo , 3 rodajas de jengibre, 3 cucharadas de sal, 2 cucharadas de esencia de pollo, 2 cucharadas de trece especias, 100ml de agua, 50ml de aceite de cocina.
Método de elaboración
1. Mezclar la harina y la levadura, añadir agua y amasar la masa hasta que no se pegue a las manos, y cubrirla con film transparente.
2. Picar la col china, la cebolla verde y el jengibre y agregarlos al relleno de cerdo respectivamente. Agregar sal, esencia de pollo, trece especias, aceite comestible y agua al relleno y revolver.
3. Sacar la masa, amasarla con harina seca y estirarla para formar bollos.
Bollitos de repollo y cerdo
Ingredientes
Cantidad adecuada de relleno de cerdo, media col, dos cebolletas, algún hongo, un huevo, cantidad adecuada de harina , 5 gramos de levadura en polvo, cantidad adecuada de trece especias, cantidad adecuada de aceite de sésamo, un puñado pequeño de pimienta, cantidad adecuada de jengibre en polvo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de fideos dulces.
Método de trabajo
1. Preparar harina y levadura en polvo.
2. Vierta una cantidad adecuada de harina en un recipiente, agregue la levadura en polvo y el agua tibia hasta formar una masa.
3. Reservar la masa amasada para que fermente.
4. Preparar el relleno de carne y blanquear los pimientos en agua hirviendo y reservar.
5. Picar los champiñones remojados y la cebolleta, picar la col, retirar el agua y reservar.
6. Preparar los huevos y los condimentos.
7. Preparar sal, aceite de sésamo y sal.
8. Agregue especias al relleno de carne, bata los huevos, agregue agua con chile y revuelva uniformemente.
9. Añade al relleno de carne la cebolla verde picada, los champiñones picados y el repollo seco.
10. Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y la cantidad adecuada de salsa de fideos dulces.
11. Añade la cantidad adecuada de sal al gusto y revuelve hasta obtener un relleno húmedo.
12. Una vez desinflada la masa fermentada, córtela en porciones pequeñas de tamaño uniforme y enrolle una porción hasta formar un trozo redondo.
13. Agrega la cantidad adecuada de relleno de carne, toma un lado y comienza a amasar pequeños pliegues hasta que esté todo envuelto.
14. Envolverlos uno a uno, evaporar el agua en la vaporera, untar el aceite en la vaporera y poner los espacios en blanco.
15. Pon a fuego alto en la vaporera durante unos 20 minutos.
Bollitos de col china y carne
Ingredientes
Cuatro, levadura, agua tibia, carne de cerdo picada, col china, sal, ajo picado, aceite para ensalada.
Método de trabajo
1. Mezclar los ingredientes 1, amasar hasta obtener una masa, sellar con film transparente y fermentar durante 1 a 2 horas.
2. Mezclar los ingredientes 2 y agregar varios condimentos según el gusto personal.
3. Dividir la masa fermentada en trozos pequeños, seguir amasando, cortar en trozos pequeños y hacer bollos al vapor.
4. Coloca los rellenos mezclados sobre el envoltorio de panecillo al vapor y envuélvelo.
5. Deja reposar los bollos al vapor envueltos durante 20 minutos, mételos en el cajón y cocínalos al vapor, y hierve el agua durante 20 minutos.
Bollos de cerdo con salsa de col
Ingredientes
Carne, salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre, col china y cilantro. .
Método de trabajo
1. Mezcle la carne picada, la salsa de soja, el aceite, una cucharada de aceite de sésamo, el glutamato monosódico, la cebolla verde picada y el jengibre.
2. No te apresures a mezclar las verduras y la carne, envuélvelas y mézclalas nuevamente, porque la carne contiene salsa de soja, no sal, por lo que no quedará demasiada agua después de mezclar. .
3. Cortar la masa en rodajas, extender la masa, mezclar el relleno uniformemente y envolver el relleno para sellar.
4. Envuelve los bollos al vapor y cocínalos al vapor en agua fría.
5. Ya están listos los deliciosos bollos al vapor rellenos de salsa de col y carne. Es enorme y el relleno es real, así que sólo hacen falta unas cuantas para llenarlo.
Consejos
Como todos sabemos, los bollos de col china son propensos a aguarse. Normalmente espolvoreamos un poco de sal para exprimir el agua, pero la frescura de la col china desaparecerá. En nuestra familia mezclamos la col cortada en cubitos con unas cucharadas de aceite y cubrimos las verduras con el aceite para que no quede demasiada agua.
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