¿Cuál es la función del café?

1. Absorber agua para evitar que se produzca neblina de agua durante la sublimación y contamine la pared del recipiente.

2. Neutralizar los ácidos orgánicos y eliminar el agua. El té es otra fuente importante de cafeína. El contenido de cafeína de cada taza de té es generalmente sólo la mitad que el del café, dependiendo de la concentración del té.

Cada gramo de cafeína es soluble en 46 ml de agua, 5,5 ml de agua caliente (80°C), 1,5 ml de agua hirviendo, 66 ml de etanol, 22 ml de etanol caliente (60°C ), 50 ml de acetona, 5,5 ml de cloroformo, 530 ml de éter dietílico, 100 ml de benceno o 22 ml de benceno hirviendo. Muy soluble en pirrol y tetrahidrofurano que contiene 4 agua. Soluble en acetato de etilo, ligeramente soluble en éter de petróleo.

La solubilidad de las sales de este producto aumenta en el orden del benzoato; el citrato; el clorhidrato de cafeína; soluble en agua o alcohol, y se descompone en base libre y ácido. .

Información ampliada:

El café ha sido una bebida importante para la humanidad desde la antigüedad, y la cafeína se encuentra comúnmente en diversos alimentos y bebidas.

El café es una bebida elaborada a partir de granos de café tostados (semillas de la planta Coffea). Suele ser una bebida caliente, pero también existe el café helado como bebida fría. El principal componente del café es la cafeína. que puede actuar sobre los nervios. Una sustancia química llamada nucleósido de adenina en las células es un estimulante del sistema nervioso central que puede ahuyentar temporalmente la somnolencia y restaurar la energía.

No hay manera de verificar el origen del café. Una de las muchas leyendas hace referencia al origen del café en la zona de la meseta de la provincia de Kaffa en el suroeste de Etiopía. Se dice que existen más de mil. Hace años, un pastor descubrió que las ovejas habían comido una especie de Después de la planta, me emocioné mucho y me animé, así que descubrí el café.

También se dice que un incendio forestal quemó un bosque de café, y el aroma del café asado llamó la atención de los vecinos de los alrededores. Inicialmente, la gente masticaba los frutos de esta planta para refrescarse, y luego los horneaban, los molían y los mezclaban con harina para hacer pan, que servía como alimento a los guerreros para aumentar su valor en la batalla.

Enciclopedia Baidu-Cafeína