¿Qué está delicioso cocinado con semillas de loto durante el confinamiento?

Ingredientes: 500 gramos de pollo con huesos negros, 5 gramos de hongo negro, 4 gramos de semillas de loto, 5-8 gramos de carne de longan, 20 gramos de jengibre.

Condimento: sal 1.

Método de trabajo

1. Lavar el pollo de hueso negro y quitarle las nalgas, remojar las semillas de loto en agua, quitar el núcleo de la semilla de loto después del remojo hasta que esté suave, lavar el hongo, remojar en agua y cortar en trozos pequeños, lavar la carne de longan, cortar el jengibre en rodajas y reservar.

2. Echar agua en la olla, introducir el pollo en el agua, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma.

3. Agregue rodajas de jengibre, semillas de loto, hongo negro y longan frito con aceite de sésamo negro, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

4. Poner la sopa en un bol, añadir un poco de sal y servir.

Ps:

1. Esta sopa de pollo con huesos negros se puede guisar entera o cortar en trozos y guisar, pero no es necesario quitarle la espuma.

2. Lo mejor es freír las rodajas de jengibre en aceite de sésamo negro con antelación hasta que estén doradas, para que el efecto nutritivo sea mejor. El método para freír jengibre es el siguiente: vierta unos 15 ml de aceite de sésamo negro en una olla caliente, agregue las rodajas de jengibre y saltee a fuego medio-bajo hasta que la superficie de las rodajas de jengibre se arrugue y el color se dore. Tenga cuidado de no freír hasta que se queme.

3. Esta sopa tiene un sabor dulce debido a la adición de longan. Sabe muy bien con sólo un poco de sal o incluso sin sal después de cocinarlo. Intenta comer la menor cantidad de sal posible durante el confinamiento.