¿Cómo preparar una deliciosa sopa de tofu sin carne que es muy popular en la mesa?
Ingredientes: Tofu (300 g), camarones (100 g), guisantes (20 g), granos de maíz (30 g), huevo (1), caldo (cantidad adecuada), cilantro (1~2).
Condimento: sal (2 cucharaditas), vino de cocina (1 cucharadita), pimienta blanca (un poco), agua, almidón (cantidad adecuada), aceite de sésamo (cantidad adecuada).
Método de elaboración
1 Lavar y trocear el tofu; lavar los guisantes y los granos de maíz y reservar.
Coge sólo las 2 gambas grandes, corta el lomo de las gambas con un cuchillo y saca el hilo de las gambas.
3 Coge un huevo y rómpelo en huevo líquido.
4 Poner el caldo o agua en la olla y llevar a ebullición, luego agregar el tofu y los camarones y cocinar, agregar los guisantes y el maíz.
5 Añade sal, salsa de soja, vino de cocción y pimienta blanca a la sopa de tofu, revuelve uniformemente y vierte la maicena y el agua para espesar.
6. Vierta el líquido del huevo en la sopa de tofu a lo largo del borde de la olla y mezcle con las gotitas de huevo.
7 Espolvorea un poco de cilantro en polvo antes de servir.