¿Por qué Dahongpao es “rojo”?

Da Hongpao, esta "dama" que fue encerrada en las montañas Wuyi y entró silenciosamente en la corte real, ha sido propiedad exclusiva de los nobles durante mucho tiempo.

De hecho, todos en la industria saben que Dahongpao es el principal producto de té entre los tés de roca Wuyi y goza de una gran reputación en el país y en el extranjero en los tiempos antiguos y modernos. Su figura destacada se encuentra en todos los libros sobre el té, que difunden historias tradicionales populares y registran ricos poemas y poemas. Según el dicho, el emperador Qianlong de la dinastía Qing, que ascendió al trono, "no puede vivir sin té en un día", cuando. Cuando estaba en el poder, rindió homenaje a medio malicioso de Dahongpao, que apreciaba mucho. Después de probarlo, sus poemas se hicieron populares y suspiró que "es el mejor entre los productos de Wuyi, con una fragancia clara y armoniosa y una fragancia clara". hueso afilado". La teoría de "Gu Kun" debe ser la primera persona en darse cuenta del "Yun of Rock".

Dahongpao se ha convertido en el "té nacional" y su popularidad es inseparable de la amabilidad del pueblo Wuyishan: la gente de la montaña elige el mejor ambiente, lo administra cuidadosa y científicamente, lo elabora con una artesanía única y presta atención a sus habilidades cerveceras, pruébalo y entra en meditación.

El mejor lugar para plantar. En el texto de los "Productos con indicación geográfica protegida" aprobados por el estado, el té de roca Wuyi se identifica como producido en el "entorno ecológico natural único de la montaña Wuyi". De hecho, eruditos antiguos como Xu Huobo han dicho durante mucho tiempo que la montaña Wuyi tiene un "espíritu hermoso" y una "atmósfera rústica adecuada para el té". Cuando los modernos maestros del té Wu Juenong, Wang Zenong, Lin Fuquan, Zhang Tianfu y otros establecieron granjas de té e institutos de investigación en la montaña Wuyi, llevaron a cabo inspecciones in situ y determinaron científicamente la base de su "té adecuado", incluida la topografía y la ecología. , calidad del suelo, temperatura, precipitaciones, humedad y luz solar y otros factores. Este estado es un regalo de Dios y no puede alcanzarse mediante el esfuerzo humano. Dahongpao se encuentra en su mejor estado, "favorecido por las élites de las montañas y los ríos por su elegancia" y, naturalmente, "tiene la fragancia de rocas, huesos y flores".

Gestión cuidadosa y científica. El pueblo Wuyi de los tiempos antiguos y modernos considera el té de roca como un tesoro. En la antigüedad, los jardines de té estaban rodeados por muros de piedra e incluso las plantas de té individuales estaban rodeadas de bonsáis. Cada año se requerían tres pasos de excavación, nivelación y azada. En ese momento no había fertilizantes químicos, por lo que el suelo se llenaba con tierra y se cubría con pasto verde para mejorar la fertilidad del suelo. Cuando había insectos, solo se rociaban hierbas de montaña.

La artesanía es única. El proceso de producción del té de roca Wuyi, especialmente del Dahongpao, es complicado y requiere mucho tiempo. El proceso tradicional incluye más de diez procesos como secado al sol, secado, agitación, sacudido, machacado, fritura, amasado, horneado inicial, aventado, recolección, recalentamiento, tamizado y apilado. La figura clave, el Maestro Qing, debe poder "mirar a la juventud y hacer juventud", "mirar al cielo y hacer juventud" y "cambiar cuando la juventud cambia", lo cual es difícil de hacer para una computadora.

El respetado Maestro Wu Yiqing es serio, riguroso y meticuloso en su trabajo, y se toma muy en serio su reputación. Los maestros del té "levantan las cejas" cuando preparan el famoso té. Cuando haces un buen té, serás elogiado y recompensado; cuando fallas, estarás triste durante toda una primavera (té), o incluso durante varios años, y la lección nunca será olvidada. Además, las recolectoras de té, las tostadoras y las recolectoras de té también son muy serias y cooperan entre sí.

Pao Zhi presta atención al kung fu. Dahongpao es un tesoro típico y tradicional del té Wuyi oolong. Su método de elaboración adopta la técnica del té Kung Fu. Es rico en connotaciones culturales y tiene valor artístico ornamental. En este sentido, se ha excavado y resuelto el "Arte del té Wuyi". Los principales aspectos a tener en cuenta son:

El ambiente debe ser ventilado, luminoso, limpio, sanitario, sin ruidos, sin olores, elegante, tranquilo y con un ambiente cultural.

Los juegos de té utilizan principalmente tazas de porcelana blanca, que son convenientes para servir té, oler fragancias, dispensar agua, ver hojas y verter residuos; usar vasijas de arcilla morada es más elegante.

Para el agua, lo mejor es utilizar agua de manantial de montaña. En las ciudades se debe utilizar agua pura o agua mineral auténtica. El agua debe hervirse, pero no por mucho tiempo (hervir repetidamente).

La cantidad de té debe ser la adecuada para la tetera. Muy poco té hará que la sopa no tenga sabor, mientras que demasiado té hará que la sopa sea fuerte y amarga. La proporción de té y agua es generalmente de aproximadamente 1:20, que es la norma y puede aumentarse o disminuirse según las necesidades del bebedor.

Al remojar, el primer remojo debe durar unos 20 a 40 segundos, y luego extenderse gradualmente. Pero también depende del tipo de té y del bebedor. Por ejemplo, la fermentación del té se puede controlar de forma flexible mediante diferentes pesos, frescura, edad y finura.

Este es un paso importante para que el bebedor aprecie el Dahongpao y no debe hacerse a la ligera para evitar profanar el noble sabor del Jiaoming.

Disfruta de la calidad de la meditación. Dahongpao, al igual que otros tés de roca de Wuyi, "enfatiza la calidad del agua", "sabores basados ​​en el sabor" y "se centra en el encanto de la roca". El rendimiento específico es: "El té es espeso y suave, el aroma es puro y de gran alcance, el dulzor es rápido y evidente y el sabor permanece durante mucho tiempo. Estas cosas sensoriales se pueden saborear y la prioridad de". El té debe determinarse mediante comparación.

Por lo tanto, los bebedores de té Wuyi son particularmente cuidadosos, tranquilos, devotos y respetuosos al probar el té. Pruébalo en silencio, comprende la verdad y juzga con justicia.