¿Cuáles son las funciones y efectos del aislado de proteína de soja?
1. Rico en proteínas
El aislado de proteína de soja en polvo es un complemento proteico de alta calidad perfecto tanto para vegetarianos como para personas comunes y corrientes.
2. Baja en grasas
Para quienes necesitan una dieta baja en calorías, utilizar proteína de soja para sustituir parte de las proteínas en la dieta no sólo reduce la ingesta de colesterol y saturados. grasas, pero también reduce la ingesta de colesterol y grasas saturadas, al mismo tiempo que se consigue un aporte nutricional equilibrado.
3. Aumentar el calcio
La proteína de soja puede prevenir la pérdida urinaria de calcio, promover la salud ósea y reducir la posibilidad de osteoporosis.
4. Reducir el colesterol
Las investigaciones muestran que tomar 25 g de proteína de soja al día puede reducir eficazmente el colesterol total y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad en la sangre humana, reduciendo así el riesgo de enfermedad cardíaca. riesgo de enfermedad.
Información ampliada:
A la hora de producir pan, añadir no más de un 5% de aislado proteico puede aumentar el volumen del pan, mejorar el color de la piel y prolongar la vida útil; al procesar fideos, agregar entre un 2% y un 3% de aislado de proteína puede reducir la tasa de rotura de la tira después de hervir y mejorar el rendimiento de los fideos. Los fideos tienen buen color y sabor similar a los fideos fuertes.
El aislado de proteína de soja también se puede utilizar en bebidas, alimentos nutritivos, alimentos fermentados y otras industrias alimentarias. Tiene efectos únicos para mejorar la calidad de los alimentos, aumentar la nutrición, reducir el colesterol sérico y prevenir enfermedades cardíacas y cerebrovasculares.
El aislado de proteína de soja se utiliza en leches en polvo alternativas, bebidas no lácteas y diversas formas de productos lácteos. Nutrición integral, sin colesterol y sustitutiva de la leche. El aislado de proteína de soja se utiliza en la producción de helado en lugar de leche desnatada en polvo, lo que puede mejorar las propiedades de emulsificación del helado, retrasar la cristalización de la lactosa y prevenir el fenómeno "arenoso".
Enciclopedia Baidu-Aislado de proteína de soja