Cómo hacer panqueques en una sartén

En general, existen dos procesos principales para hacer panqueques en una sartén: uno es preparar la masa y el otro es panquecar. Los panqueques son la pasta favorita de todos nosotros y son relativamente sencillos de cocinar. Puedes prepararlos en casa.

Materiales de preparación: 3 tazas de harina de trigo, 10 g de sal, aceite de maní, agua tibia;

Pasos de la operación:

1. Preparar la masa

1. Preparar 300g de harina de trigo, como se muestra a continuación. Generalmente, se recomienda elegir harina de trigo al hacer panqueques, lo que los hará más fragantes.

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2. Prepara el aceite de maní, como se muestra a continuación.

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3. Añade sal, como se muestra en la imagen de abajo. Luego mezcle bien.

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4. Añade aceite de maní, como se muestra a continuación. No necesitas mucho aceite. La cantidad de aceite de maní por 300 g de harina es de unos 15 ml. Está bien usar más o menos según la situación.

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5. Añade agua tibia, como se muestra a continuación. El agua debe agregarse lentamente y la masa lentamente formará una bola. Si accidentalmente agrega demasiada agua, simplemente agregue más harina adecuadamente.

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6. Amasar la masa.

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7. Generalmente, el tiempo de amasado de la masa se determina según la fuerza del individuo. Cuanto más fuerte sea la masa, más rápido será el tiempo. el tiempo de amasado puede ser mayor. La masa estará lista cuando se sienta flexible y elástica. Basta con mirar la imagen de abajo y listo.

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8. Amasar la masa hasta que esté espesa, untarla con una capa de aceite de maní, luego recogerla con una gasa húmeda y esperar (despertar) durante 30 minutos - 1 hora. El objetivo es hacer que la masa esté más relajada al subir, y las burbujas de aire en la masa también desaparecerán durante el proceso de refinamiento.

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2. Tortitas

1. Se recomienda que la sartén sea de hierro fundido, como se muestra en la siguiente imagen.

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2. Preparar la mesa rodante. Espolvoree un poco de harina sobre la superficie rodante como se muestra a continuación.

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3. De la masa grande que acaba de despertar, coge un pequeño trozo de masa, de unos 5 cm de diámetro, como se muestra a continuación.

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4. Usa un rodillo para extender la masa finamente y aplanarla hasta darle forma redonda, como se muestra en la imagen de abajo. Tenga cuidado de darle la vuelta a la masa mientras la enrolla para evitar que se pegue a la encimera. La masa no debe quedar demasiado fina para evitar agujeros, una forma redonda con un diámetro de unos 15-20 cm será suficiente.

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5. Coloque la masa aplanada en una sartén de hierro caliente y cocine de 15 a 30 segundos. Cuando veas que salen burbujas en la superficie, puedes darle la vuelta a la masa. Al mismo tiempo, observe la superficie de la masa. Una vez horneada la parte inferior, la superficie de la masa se volverá más seca. También puedes usar pinzas para comida para levantar un poco la masa y ver si hay manchas doradas debajo. Si es así, puedes darle la vuelta.

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6. Freír el otro lado de la masa durante 30 segundos. Al darle la vuelta comprobarás que la masa también se hará más grande. Esto es normal y este es el efecto que queremos. De hecho, el tiempo de giro se puede controlar de forma flexible. Puedes darle la vuelta cuando veas visualmente que está dorado. Puedes darle la vuelta varias veces.

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7. Saca el bizcocho horneado y aplica un poco de aceite y mantequilla mientras esté caliente para que tenga mejor sabor.

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Consejos para los panqueques:

Es posible que voltear los panqueques no tenga éxito en el primer intento, especialmente hacer deliciosos panqueques es un poco difícil. Por lo tanto, debes tener paciencia. Si no lo logras una vez, puedes intentarlo una segunda vez.

Se recomienda pedir 2-3 tortitas por persona a la vez, de lo contrario se desperdiciarán o te cansarás de comer.

Cubrir la tortita con un trozo de gasa gruesa para evitar que se endurezca. Vemos que las tortitas que se compran en el mercado suelen estar cubiertas, eso es lo que significa. De esta forma, las tortitas que no podemos terminar de comer quedarán suaves y deliciosas cuando tomemos la segunda comida.

Se recomienda acompañarlo con rábanos encurtidos, pepino frío, ají al ajillo y otros pequeños condimentos para hacerlo más delicioso.