Catorce malentendidos sobre la alimentación y nutrición familiar

China es conocida como la "Tierra de la Comida", con muchas delicias conocidas tanto en el país como en el extranjero, y la tradición y la historia de "comer" son aún más profundas. Sin embargo, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología y la creciente demanda de salud de las personas, algunas dietas poco saludables a las que estamos acostumbrados en nuestra vida diaria han quedado al descubierto. Enumeraré algunas prácticas inadecuadas aquí, con la esperanza de brindarle algo de inspiración.

Mito 1: Cuanto más blanco es el arroz, mayor es su calidad. Los expertos recuerdan que las personas que comen con frecuencia arroz pulido son propensas a sufrir deficiencias de vitamina B1 y B2. Por tanto, cuanto más blanco sea el arroz, mejor.

Mito 2: Las verduras no son tan nutritivas como el pescado y los huevos. Los expertos recuerdan que el cuerpo humano necesita una nutrición integral y equilibrada, y no puede centrarse únicamente en la ingesta de proteínas y grasas descuidando las vitaminas y minerales.

Mito 3: Las frutas reemplazan a las verduras. Los expertos recuerdan que varios alimentos deben cooperar entre sí. Las frutas no pueden reemplazar a las verduras, de lo contrario no se obtendrá una nutrición completa y equilibrada.

Mito 4: Los expertos en suplementos de calcio recuerdan que los adultos necesitan alrededor de 800 mg de calcio al día, y los pacientes con fracturas necesitan más. La suplementación con calcio con sopa de carne y huesos está lejos de cubrir las necesidades. Se deben utilizar preparados de leche o calcio para complementar el calcio.

Mito 5: Los pacientes con cálculos renales no pueden tomar suplementos de calcio. Los expertos recuerdan que la ingesta de calcio en la dieta de los residentes comunes y corrientes es insuficiente y debe aumentarse adecuadamente. El calcio aumenta en el tracto digestivo y forma oxalato de calcio con ácido oxálico, lo que puede reducir la absorción de ácido oxálico y reducir la aparición de cálculos renales.

Mito 6: El pescado sin escamas tiene el colesterol alto. Los expertos advierten: este resumen no es lo suficientemente completo. De hecho, existen algunos pescados sin escamas y con colesterol alto, como la morralla, la anguila de río, la locha, la anguila, el bacalao, etc. Pero no todos los pescados sin escamas tienen un alto contenido de colesterol. Por ejemplo, el contenido de colesterol del pez cola de pelo es similar al de la carpa herbívora, la corvina amarilla, la palometa y la lubina escamosa.

Mito 7: Comer menos carne y grasas y más grasas vegetarianas. Los expertos recuerdan que la ingesta de aceite vegetal no debe ser excesiva. La ingesta diaria para adultos debe ser de 20 a 25 gramos. Elija aceites vegetales con una alta proporción de ácidos grasos insaturados, como el aceite de oliva o el aceite de té.

Mito 8: Cuantos menos carbohidratos coman las personas con diabetes, mejor. Los expertos recuerdan: cuantos menos carbohidratos coman las personas con diabetes, mejor, pero hay que distribuirlos de forma razonable.

Mito 9: Puedes perder peso saltándote comidas y comiendo solo verduras por la noche. Los expertos recuerdan que comer menos puede reducir la ingesta de carbohidratos y la ingesta de energía, pero comer más platos consumirá demasiadas grasas y generará mayor energía no solo no logrará el objetivo de perder peso, sino que también aumentará la ingesta de nutrientes. desequilibrio.

Mito 10: El caroteno sólo existe en la zanahoria. Los expertos recuerdan que, además de las zanahorias, el caroteno también se encuentra en otras verduras frescas de color amarillo y verde, como los brotes de guisantes, los tomates, los pimientos rojos, los pimientos dulces, la colza, la col china, el amaranto, etc.

Recuerdo: La gente debería cambiar la forma tradicional de comer "zanahorias con vino". Las zanahorias no son adecuadas como aperitivo y no debes consumir los nutrientes del caroteno cuando bebes alcohol, especialmente después de beber jugo de zanahoria, para evitar dañar tu salud.

Mito 11: Beber leche en personas mayores provocará cataratas. Los expertos recuerdan que hay muchos factores en la formación de cataratas, y no se produce simplemente por beber leche. Las personas mayores tienen baja capacidad antioxidante. Pueden complementarse con nutrientes antioxidantes como vitamina C, vitamina E, betacaroteno, luteína, oligoelementos selenio, zinc, etc. para prevenir las cataratas seniles.

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