¿Cómo hacen las familias su propia sopa?

Existen multitud de recetas, como el caldo de huesos.

Huesos grandes: 700 gramos, rodajas de jengibre, nudos de cebolleta, vino de cocción.

Ejercicio:

1. Cortar los huesos grandes en trozos, ponerlos en agua limpia, remojarlos durante una hora, cambiar el agua varias veces y lavar la sangre.

2. Hervir agua en una olla, verter los huesos grandes, llevar a ebullición y retirar.

3. Enjuague la espuma con agua tibia.

4. Coloca los huesos grandes en la olla interior de la arrocera y añade suficiente agua fría. Agregue las rodajas de jengibre, los nudos de cebolla verde y el vino de cocción.

5. Coloca el caldo de huesos en el panel de control de la arrocera de barro morado. Presione la tecla para comenzar. El tiempo de autoajuste de la arrocera es de 2 horas y 40 minutos. Si está configurado, no te preocupes. Se cerrará automáticamente en ese momento. Si usa gas para guisar, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante 2 horas.

A la hora de cocinar caldo, no agregues demasiado condimento, solo agrega cebolla, jengibre y un poco de vino de cocción. Intenta que el sabor del caldo sea lo más original posible. Sazonar demasiado sólo arruinará el sabor del caldo.