¿Cómo hacer unos deliciosos mariscos y champiñones fritos?
Ingredientes: champiñones, brócoli, leche fermentada (cantidad opcional)
Ejercicio:
Combinar los champiñones con Rompe las orquídeas en pequeños floretes, remójalas en agua salada por un tiempo y luego lávalas.
2. Hervir el agua, escaldar los champiñones frescos y el brócoli uno a uno y sacarlos.
3. Calentar la sartén con aceite frío, verter el marisco y las setas shiitake y sofreír, verter la leche fermentada y remover uniformemente.
4. Echar el brócoli cocido y sofreír un rato. [1]
Melón a la plancha con champiñones con sabor a cangrejo
Ingredientes: 150 g de champiñones marineros, 250 g de melón de invierno, un poco de baya de goji, un poco de jengibre, un poco de salsa de soja, un poco de sal , un poco de caldo, cantidad adecuada de agua y almidón.
Ejercicio:
1. Poner un poco de aceite en la olla y sofreír las láminas de ajo hasta que estén fragantes.
2. Sofreír las rodajas gruesas de melón de invierno (no cortar las rodajas de melón de invierno demasiado finas, de lo contrario no resistirán la cocción y afectarán el aspecto y el sabor).
3. Vierta la salsa de soja y sofría uniformemente.
4. Añade los champiñones y el marisco.
5. Vierta un poco de caldo, tape la olla y cocine a fuego lento durante un rato (como el melón de invierno soltará agua, no es necesario añadir demasiado caldo).
6. Añade un poco de sal al cocinar hasta que el melón esté traslúcido.
7. Por último, vierte un poco de agua y almidón para espesarlo. [3]
Champiñones marineros salteados al ajillo
Ingredientes
Champiñones y ajos
Cebollas pequeñas
Cocidos Semillas de sésamo negro
Esencia de pollo salado
Sopa vieja
Preparación
Lavar las setas frescas y reservar. Si las patas del hongo son gruesas, puedes pellizcarlas suavemente en 2-4 pétalos, pero intenta mantener todo el cuerpo del hongo intacto y no retires la tapa... (La expresión no parece clara, usa tu imaginación)
Agrega una pequeña cantidad de aceite a la olla, vierte el ajo picado, esparce los champiñones marinos en el fondo de la olla a fuego lento, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 minutos Agrega sal y una pequeña cantidad de esencia de pollo. para que la sopa hierva. Voltee los champiñones y agregue la sopa. Seque y espolvoree por encima.
Espolvorea con cebollino y semillas de sésamo negro mientras cocinas.
Abulón guisado de espárragos, marisco y setas
Ingredientes
200 gramos de champiñones frescos, 4 espárragos, 5 abulones frescos, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 cucharadita de sal, un poco de vino de cocina, un poco de jengibre en polvo.
Forma de elaboración
1. Lavar y trocear los abulones pequeños, lavar y cortar en trozos las setas del mar y los espárragos.
2. Agregue aceite a la olla, agregue los espárragos, los champiñones y las rodajas de abulón en secuencia, sofría brevemente, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento.
3. Cuando los champiñones frescos estén blandos, añadimos salsa de ostras, sal y jengibre en polvo al gusto y ya está listo para comer.
Consejo:
Al igual que otros hongos, también se pueden sustituir.
Los espárragos se pueden pelar para que queden más tiernos y tengan mejor sabor. [2]
Sopa de bolas de pollo con champiñones frescos
La piel está especialmente seca en invierno. Beber más sopa no solo es bueno para la salud, sino también para la belleza.
Agaricus bisporus: La carne de Agaricus bisporus es tierna y contiene más manosa, trehalosa y una variedad de aminoácidos. Es deliciosa y nutritiva.
Setas Enoki: Las setas Enoki pueden inhibir el aumento de lípidos en sangre, reducir el colesterol, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, y tienen propiedades antifatiga, antibacterianas, antiinflamatorias, eliminación de sales de metales pesados y efectos antitumorales.
Setas de mar: Las setas de mar pueden prevenir el estreñimiento, prevenir el cáncer, mejorar la inmunidad y prevenir el envejecimiento.
Ingredientes
Agaricus bisporus, setas Enoki, setas de marisco, bolitas de pollo, sal.
Método de trabajo
Lavar el Agaricus bisporus (preferiblemente en rodajas), los champiñones Enoki y los champiñones marisco, ponerlos en una cazuela, añadir las bolitas de pollo y el agua, hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Una vez cocido, basta con añadir un poco de sal.
Consejo:
Esta sopa sabe muy bien. Para mantener el sabor original de la sopa, simplemente agregue un poco de sal después de cocinarla. No es necesario agregar cebolla, jengibre, glutamato monosódico ni otros condimentos.
Pescado de hueso amarillo guisado con marisco y setas
Corvina amarilla de gran tamaño, conocida científicamente como bagre amarillo, también conocida como corvina amarilla, crece en ríos, lagos, embalses y otras aguas.
Este tipo de pescado se come a menudo en nuestro sur. Después de venir a Beijing, sólo pude comprarlo ocasionalmente en grandes supermercados.
La corvina amarilla tiene una carne tierna, un sabor delicioso y pocas espinas, lo que la hace muy adecuada para personas mayores y niños. ¡El cerdo estofado, la sopa guisada y la olla caliente son deliciosos!
Materia prima:
1000g de pescado con hueso amarillo y 800g de setas de marisco.
Condimentos:
Sal, salsa de soja, vino de cocina, jengibre.
Práctica:
1. Matar la corvina amarilla, quitarle las vísceras, lavarla y reservarla.
2 Cortar en rodajas el jengibre;
3. Ponga aceite en la olla, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue agua y deje hervir, agregue la corvina amarilla, los mariscos y los champiñones, agregue sal, salsa de soja y vino de cocción y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
Corvina amarilla: La carne es dulce, de naturaleza neutra, tiene efecto diurético y puede utilizarse para tratar edemas, dolor de garganta y otras enfermedades.