Cómo hacer huevos revueltos con vinagre balsámico de Pingyao

1. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas y cortar el jengibre en rodajas y ponerlas juntas en un plato.

2. Batir los huevos en un bol o bol, añadir la cebolla y el jengibre antes mencionados, verter 50 ml de agua tibia y añadir 2 gramos de sal comestible (según gusto personal).

3. Revuelva con los palillos hasta que se mezcle uniformemente. Cómo juzgar si estás confundido: 1. Generalmente es mejor remover la espuma.

2. O mira el color y sonrojate

3. ¡O cógelo dos veces con palillos para hacer un chorrito!

4. Calienta la olla a fuego lento para evaporar el agua y sécala (para que sea seguro verter aceite en el siguiente paso).

5. Vierta 10 g (unas 2 cucharadas) de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, utiliza unos palillos para verter el líquido del huevo en la sartén formando un círculo, distribuyéndolo uniformemente sobre la superficie de la sartén.

6. En el quinto paso, utiliza una sartén plana y espolvorea huevo líquido de vez en cuando para que se caliente uniformemente, de modo que se pueda cocinar al mismo tiempo y se abra el fondo para que se cocine. no se freirá. Espere hasta que el líquido del huevo se condense en grumos y se ponga amarillo, luego córtelo en trozos de tamaño adecuado con una cortadora plana.