Valor nutricional del trigo, arroz, patatas y maíz
El trigo contiene aproximadamente un 75% de azúcar y un 10% de proteínas. Tiene un alto valor nutricional y es una fuente importante de calorías y proteínas vegetales.
2. Arroz:
La composición de proteínas y aminoácidos del arroz es relativamente completa y el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente. La desventaja es el bajo contenido de lisina. (Generalmente, los alimentos ricos en proteínas contienen lisina, como la carne, los productos lácteos, los frijoles, el ñame, el ginkgo, la azufaifa, el sésamo, la miel, las uvas y las semillas de loto. También contienen más lisina inorgánica. El arroz integral contiene sal dietética); El contenido de fibra y vitaminas del grupo B (especialmente vitamina B1) es mayor que el del arroz pulido. El contenido de proteínas, grasas, vitamina B1, vitamina B2, vitamina PP y minerales en el arroz con alta precisión de procesamiento es significativamente menor que el del arroz estándar.
3. Patatas:
Las patatas son ricas en vitamina A, vitamina C y minerales. El contenido de almidón de alta calidad es de aproximadamente 16,5 y también contiene una gran cantidad de lignina. Se le conoce como el "segundo pan" de la humanidad. Su contenido de vitaminas es el doble que el de las zanahorias, tres veces el de la col china y cuatro veces el de los tomates. Su contenido de vitamina C es el más alto entre las verduras.
4. Maíz:
El maíz contiene una variedad de nutrientes, entre los cuales el contenido de caroteno, vitamina B2 y grasa ocupa el primer lugar entre los cereales, y el contenido de grasa es el doble que el del arroz. y harina. Su composición de ácidos grasos contiene más del 50% de ácidos grasos esenciales (ácido linoleico) y contiene más lecitina, sitosterol y vitamina E rica. Por tanto, el maíz tiene la capacidad de reducir el colesterol, prevenir la aterosclerosis y la hipertensión y estimular las células cerebrales. Mejora el poder cerebral y la memoria. El maíz también contiene una gran cantidad de fibra dietética, que puede promover la peristalsis intestinal, acortar el tiempo de los alimentos en el tracto digestivo y reducir la estimulación de las toxinas intestinales, por lo que puede prevenir enfermedades intestinales.