Cómo hacer deliciosas algas

El valor nutricional de las algas es muy alto. Es rico en proteínas, aminoácidos, polisacáridos de algas marinas, vitamina B1, C, D, niacina, caroteno, riboflavina, manitol, etc.

Algas frías

Algas, cebolla verde picada, jengibre

Ajo, chile picado, salsa de ostras

Sal, aceite de sésamo, agua

1. Preparar el jengibre picado, el ajo, la cebolla verde picada y los chiles picados;

2 Lavar las algas enteras, enrollarlas, cortarlas en tiras finas y blanquearlas. agua hirviendo, retirar y escurrir el agua;

3. Vierta 1 en los trozos de algas procesadas, espolvoree con sal, salsa de ostras, un poco de aceite de sésamo, mezcle bien y ¡listo para comer!

Cola de pelo al vapor con algas desmenuzadas y cecina

Pescado azul, salchicha china, algas desmenuzadas

Pimiento rojo pequeño, pasta de judías

Al vapor pescado con salsa de soja, vino de cocina, azúcar

1. Lavar la cola de pescado, cortarla en trozos, hacer unos cortes por ambos lados, picar la salchicha, el pimiento rojo y el ajo respectivamente, mezclar la salchicha cortada en cubitos. , pimiento rojo triturado y ajo picado, y agregue la pasta de frijoles; luego agregue la salsa de soja de pescado al vapor, el vino de cocción y el azúcar, mezcle bien;

2. Vierta un poco de agua en la caja de cocción, agregue una cortina humeante. , y extienda una capa de trozos de algas; coloque la cola de alga sobre la seda, colóquela ordenadamente en el segundo paso, vierta los ingredientes marinados uniformemente sobre la cola de pelo, cierre la tapa, póngala en el horno de microondas y caliéntela; con potencia de microondas de 300W durante 12 minutos.

Manitas de cerdo guisadas con algas y cacahuetes

Manitas de cerdo, algas frescas, cacahuetes

Azufaifa, jengibre, cebollino

Sal, azúcar , pimienta, vino de cocción, agua

1. Lavar y remojar los cacahuetes, remojar las algas para quitarles la sal, lavarlas, cortar las algas en trozos gruesos y reservar, cortar el jengibre en trozos grandes. , y picar la cebolleta y reservar ;

2 Lavar las manitas de cerdo, blanquearlas en una olla con agua hirviendo durante 2 o 3 minutos, sacarlas, enjuagarlas, echar agua y las manitas de cerdo. en una cazuela, la cantidad de agua es aproximadamente el doble que la de las manitas de cerdo. Llevar a ebullición lentamente a fuego medio-bajo, añadir una cantidad adecuada de vino de cocción y volver a hervir.

3; Ponga a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, luego encienda el fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, use una cuchara desnatadora para retire la grasa de la superficie, agregue las algas y el maní, agregue la azufaifa y cocine a fuego medio-bajo

4. una cantidad adecuada de sal al gusto, un poco de azúcar para refrescarlo, agrega una cantidad adecuada de pimienta y finalmente agrega cebolla de verdeo picada para decorar, apaga el fuego y retira de la olla.

Tiras de algas fritas picantes

Tiras de algas, chiles secos

Salsa de soja ligera, vino de cocina, vinagre, sal

1. Lave las algas, límpielas y sumérjalas en agua limpia durante aproximadamente dos horas.

2. Cortar el chile seco en trozos pequeños.

3. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté maduro, agregar los chiles y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar las algas y sofreír.

4. Añade salsa de soja ligera y vinagre (una pequeña cantidad está bien) y sofríe. Cuando las algas estén casi listas, añade sal y sofríe, luego retira de la olla y ya está. . Consejos: Si te gusta la carne, puedes agregarle un poco de carne picada primero y sofreír la carne picada en la olla, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la sal y la esencia de pollo y sofreír hasta que esté cocido. la olla y reservar. Luego siga los pasos anteriores para hacer algas. Cuando las algas estén casi listas, agregue la carne picada frita y mezcle.

Algas estofadas

Algas, piel de cerdo, 1 cucharada de aceite de sésamo

Sal, 20 azúcar de roca, un poco de pimienta

3 laurel rodajas de hojas, 3 anís estrellado, 2 trozos pequeños de canela

6 chiles secos, 1 trozo pequeño de jengibre, 4 dientes de ajo

2 cebolletas, 1 cucharada de vino de cocción

1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja ligera

1. Cortar el jengibre y machacar el ajo.

2. Lavar las algas, cortarlas en tiras, doblarlas y fijarlas con palillos.

3. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega la piel de cerdo, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, la pimienta, el jengibre, el ajo, el ají seco y el azúcar de roca.

4. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, la sal y deja hervir a fuego alto.

5. Añade las algas y las cebolletas, deja que hierva a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cuece durante 40 minutos.

6. Usa palillos para escoger las cebolletas (deséchalas).

7. Pon las algas en un plato, vierte un poco de marinada (o aceite de chile), decora con cebolla verde picada y ¡a comer!